皮を剥ぎ取った鶏胸肉。 包丁の先、もくしはフォークで身をぐさぐさグサッ。(ストレス解消) 塩、砂糖スプーン大さじ１くらいを鶏胸肉一枚の表裏に塗り込んで胡椒もふって、 タッパに入れて1日2日寝かせる。 寝かせた鶏胸肉の表面の塩を水で軽く洗い流す。 沸…