紫キャベツ1/4カット。 切り口が黄ばんでお安く30円になってた。(外の葉と切り口を切り落とせばOK) 通常198円 なんとなく実験。 ザワークラウトはキャベツを塩漬けして常温発酵させて出来るものだそうな。 ほう。あれは乳酸菌の酸味だったのか。お酢じゃない…