食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

だし

簡単かぶの浅漬け

カブを適当に3mmぐらいの厚さスライスして、 ジップ袋に入れて塩と塩昆布も適量。 もみもみ。 しばらく放置。 完成! 浅漬け楽チンだ。

胃に優しいおでん、具材3種と食べるだし。

大根1本買ったばかりなのに、大根を頂いてしまった。 おでんにして消費するしかない! 大根、こんにゃく、野菜天の3種。 (1人だと毎回この具材になる) そして昆布と干し椎茸の戻し汁に塩と白だしで味付け。 戻し椎茸と昆布はもちろん食べる。 大根は圧力鍋で…

ゴーヤの苦味を緩和するお浸し

ゴーヤ使い切り第三弾。 ︎︎⚫︎ゴーヤ1/2本 ︎︎⚫︎赤パプリカ1/2個 ︎︎⚫︎エノキ1/2pc 他に鰹節トッピング。味付は塩胡椒、和風顆粒だし、ポン酢。 スライスして塩もみしたゴーヤをさらに沸騰した湯にくぐらせ再沸騰したら冷水に浸す。(お湯のまま放置だと綺麗な緑…