食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

果実野菜

レンチン刻みピーマンと茄子胡瓜茗荷大葉の浅漬け

ピーマンは刻んで塩振ってレンチンしてかつぶし乗っけて麺つゆかけておしまい。 茄子胡瓜茗荷はスライスして塩振って揉んで水分出たら捨てて、 大葉を細く刻んでジップ袋に一緒に入れて 麺つゆとかつぶし加えてさらに揉み込んでおしまい。 なんか、メインが…

ざるラーメンVS冷やし中華

結果、 器ひとつに盛っちゃう冷やし中華の方が効率的だ。 水切りした麺だけ放置してると麺がくっついて食べづらかったし。 具沢山でお腹いっぱい❤︎

くず野菜、半端食材、刻んで煮込んでミネストローネ♬

ミネストローネ って、くず野菜半端食材在庫処分出来る素晴らしきスープ。 葉っぱが生えた人参、干からびて目が出てきたにんにく、ちょろっと余ったキャベツ、封して使い切れない切り干し大根。。。 と言う訳で、 〈材料〉 人参、キャベツ、玉ねぎ、にんにく…

ガレット風お食事クレープ

レタスはシーザードレッシング。 トマトは前回と同じ岩塩の振り塩ににんにくオリーブオイル。 目玉焼きは醤油。 生地がほんのり甘くて醤油と黄身が絡まって普通に美味しかった。 でもクレープの生地は分量合わなくてきれいに出来なかったので次回にリベンジ!…

冷やしトマトサラダ

カットしたトマトに岩塩の振り塩をして、 あらかじめオリーブオイルで煮たにんにくの漬けオイルをにんにくごとスプーン1杯垂らして、 ドライパセリを最後に振りかけて、 完成! 美味しい❤︎

具沢山ナポリタン

コンソメとケチャップベースの至って普通のナポリタン。 玉葱、人参、パプリカ、アスパラ、畑しめじ、ベーコン。 具沢山だと豪華だ✨

丸茄子鶏皮野菜詰めオーブン焼き

丸茄子くり抜いて、 くり抜いた茄子の中身、トマト、冷凍グリーンピース、鶏皮を適当に刻んで 塩をふって、たっぷりのオリーブオイルで炒めて コンソメ、サワークリームで味を整えて、茄子に戻してオーブンで焼いて完成! 適当に作ってオイル入れ過ぎで胸焼…

レタス救済水餃子スープ

レタスをざく切りしてタッパに放置すること1日。 。。。 やはり切り口が赤く酸化してしまった。 こんな時はスープに入れてなかった事に。 と、いう事で、王将の冷凍水餃子を買って、食べるスープに。 味付けは貝柱のだしに鶏ガラスープの素、塩で適当に。 冷…

冷やし中華始めました。じゃ、ないけど。

ごまだれの冷やし中華みたいだった。 サニーレタス敷いて、 その上に茹でて水で冷やして締めた麺乗っけ、 野菜色々乗っけて 完成! 美味しかったヨ。

オイルサーディンカナッペ

orange-tree.hatenadiary.com オイルサーディン使ってお次はカナッペ。 買ったバゲット(フランスパン)をスライスしてトースターで軽く焼き、 輪切りにしたイタリアントマト*1*2 オイルサーディンを乗っけ、オイルに浸かったニンニクも乗っけ、 とろけるチー…

豚の生姜焼き茎明日葉漬けのせ

安かった豚肩切り落とし300gほど、 消費期限過ぎてしまう!と焦って(すでに1日過ぎた) 冷蔵庫に玉ねぎ発見したので豚の生姜焼きに。 みりん、料理酒たっぷり、千切り生姜におろし生姜たっぷり、薄切り玉ねぎ丸一個、麹味噌でしばらく漬け込む。 (殺菌作用を…

とろろうどん

これはいつ食べたものだったろうか。。。 冷蔵庫:刻み葱、ウィンナー 冷凍庫:カトキチ讃岐うどん、刻みオクラ、とろろ、揚げ玉 乾物:カットわかめ、花麩 うちにあるストック食材色々入れてこうなった。 とりあえず、で作るとどうしても麺類になる。 ご飯…

ボロネーゼ?

挽肉、きのこ、玉ねぎ、にんにを炒めて冷凍ストックしてたもの。 それと冷凍オクラを合わせたパスタ。 なんかここ最近ご飯作るのもUPするのもめんどくさい期に突入。 て、いつもの事か。 パスタはやっぱ楽ちん♪

キムチもやしナムル

もやし茹でておろしにんにくに鶏がらスープの素で混ぜ混ぜ。 葛きりに冷凍オクラ、冷凍刻みネギ、キムチ、 桃屋のキムチの素加えて合えて完成! 一度UPめんどくさいと思うとズルズル放置の域に。 寒いと全てが億劫。休日ひたすら布団の中で動画ざんまい。 暑…

生トマトとモッツァレラチーズでクイックパスタ

モッツァレラチーズの消費期限が残り2日のものが半額で売ってた。 これは買いだ。 という訳で贅沢にモッツァレラチーズパスタと フレッシュトマトサンドにしてみた。 フライパンひとつで麺を茹で、ザルで湯切りして、 そのフライパンにオリーブオイルを入れ…

年の瀬のまとめてドボン、ミネストローネ

昨日まで仕事だったもので、 慌ただしく、冷蔵庫内のカス野菜一斉処分。 本日コレを3食メインで1日過ごす。 材料は カットトマト缶、ベーコン適量、セロリ1本、にんにく3かけ、キャベツ1/4、菊芋適量、トマト2個、いつぞやの冷凍してた椎茸、冷凍してたマッ…

ロマネスコのバジリコバターソース炒め

ロマネスコって? コレ カリフラワーのお仲間のイタリア野菜。 型がツリーみたいに三角錐にとんがってて可愛い。 味はカリフラワーに近い? でもちっこい房を切り取れるのでブロッコリーみたいな感じ。 ちっこい切れっぱしが出たので茹でずにそのまま マッシ…

お弁当始めました。

コンビニ飽きた来たし、 異動で勤務地変わって買いに行けるかランチの店あるか不明だし て事で2年ぶりにお弁当箱引っ張り出した。 基本、不器用だからちまちまと作るのめちゃくちゃ時間かかる。 でもまぁ、お弁当にすると彩り良く隙間無いように頑張るから …

秋鮭の季節

秋鮭のバターソテー 鮭だけだと見栄えなんだし、 冷凍ストック色々掘り出して見た。 ホワイトコーン、マッシュルームスライス、ささげカット。 やっと肉厚の鮭が安くなったから、これからいっぱい食べよう!

炒めししとう麺つゆがけ

まんまです。 塩胡椒オリーブオイルで炒めて、麺つゆかけただけ。 やさぐれ中につき、なんだか色々めんどくさい。

アボカド醤油マヨネーズ

切って見たらアボカドがまだ熟してなかった。。。 いつもヨーグルトに入れて砂糖加えて食べるか、 半分に切ったアボカドにオリゴ糖かけてスプーンですくって食べるのが好き。 しかし、まだ硬くて熟してないクリーミーじゃないアボカドはどう食べよう。。。 …

赤ピーマンの肉詰め

冷凍ひき肉を使ってみた。 赤ピーマンに肉詰め。 脂がたくさん出るのは何故? まあ、悪くはない。 でもやっぱ普通のほんのり苦味のある緑のピーマンの方が美味しいな。

赤ピーマンを炒めてみた。

いやはや、昨日は台風がすごくてブログどころじゃなかった。 。。。て言うのは全くの嘘で、 空腹時ヘロヘロ症候群で、写真とか撮る余裕ないまま うちに帰って速攻買った惣菜の焼き鶏手羽を平らげてしまったから。 その後なんか食べたっけ?マヨネーズつけて…

食べる味噌汁

冷凍ストックの油揚げ、オクラ、白舞茸 そして刻み長ネギに塩蔵わかめを戻した生わかめ。 めんどくさいから具沢山のお味噌汁で晩御飯。 ああ、癒される味❤︎ ※帰宅前に菓子パン食らいついて、 帰宅後とりあえずで納豆1pc、梨1/2個すでに食べてる。笑

千切りキャベツに乗せて食べる豚の生姜焼き

豚肩ロースに塩を振って、酒にチューブのおろし生姜&おろしにんにくを混ぜたもので一晩漬け込む。 焼く前に、玉ねぎスライスを漬け肉に乗っけて塩振って、 みりんと麺つゆを適当に足す。 粗めの千切りキャベツをお皿にスタンバイして、 彩りで土佐甘唐辛子を…

トムカーガイ 酸っぱいココナッツミルクの生姜鶏スープ

紙のレトルトパックに入ったタイのココナッツミルクスープ。 タイの料理と言えば、辛い、甘い、酸っぱいのミックスが定番だけど このスープは全く辛くなくて あまり日本人には馴染み無いけど、 ライムとココナッツとナムプラーでマイルドな酸味で コレが超旨…

麻婆茄子手前でカレー炒め

前日UPした麻婆茄子、 実は具が多すぎてさすがの私も1人1食は無理な量だった。 一晩置くと片栗粉のとろみは消えてしまうので全部麻婆茄子にするのはどうかと思い、 片栗粉と豆板醤加える前に半分別によけていた。 そこに冷凍ストックのささげ小口切り加えて …

凍み豆腐入り麻婆茄子

木綿豆腐水切りして冷凍。 解凍したら水分絞って、適当に角切り。 麻婆茄子の具のカサ増しに。 麻婆はやっぱ旨い❤︎ 刺激物食べるとその後胸焼け。。。 最近辛い食べ物を身体が受け付けてくれない。。。

久々のお弁当、冷やし中華。

お弁当作ったのいつ以来だろう、、、? 基本、お昼はコンビニでおにぎりかサンドイッチにサラダとヨーグルトが定番。 たまに炒飯弁当、焼肉弁当。そして時々麺類を選んで後で後悔。。。 何故ならコンビニの麺類って具が少なくてお腹が満たされない。 中華麺…

ネバネバうどん

めかぶとオクラを茹でて流水で冷やしたうどんに乗っけて麺つゆかけただけ。 ま、夏はこんなもんでしょ。