食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

果実野菜

ネバネバうどん

めかぶとオクラを茹でて流水で冷やしたうどんに乗っけて麺つゆかけただけ。 ま、夏はこんなもんでしょ。

ラム焼肉ワンプレート

ラム肉を塩胡椒で焼いて、ポン酢がけ。 茄子は定番のレンチン茄子。 orange-tree.hatenadiary.com 黄色いのは南瓜サラダ。 レンジで5、6分ぐらいチンして潰してマヨネーズに塩、マスカルポーネチーズを混ぜたもの。 ラム肉旨い❤︎ レシピ検索してアレコレと作…

今年の初トウモロコシ!ホワイトコーン

ホワイトコーンを最近よく見かける。 甘くて美味しい。 茹で方はいつもと同じ。 orange-tree.hatenadiary.com ガシガシとかぶりついて食べると歯の隙間にいっぱい繊維が挟まるし、 食べた後の芯の見た目も汚い。 トウモロコシを綺麗に食べられる人が羨ましい…

プンパーニッケルと言うドイツの発酵ライ麦パン

薄く茶色のがプンパーニッケル。 ほんのり酸味のある独特な味でボソボソしてて、 美味しいか?と言われると微妙な味。一般のパンとは全然違うし。 でもトーストすると歯ごたえがあってもちもちして噛むと深みが出る。 何とも言えないけど癖になる味。 酸味の…

ボルシチになんちゃってサワークリーム

出来た! 多分、ボルシチ!! 食べた事あるかないか?だし、作ったの今回が初めてなので。 ま、牛肉と根菜、ビーツを煮込んだものでいいんだよね。 ビーツ大1個、牛スジ300g、 玉ねぎ1個、人参1本、キャベツ1/4、セロリ1本、にんにく2かけ ローリエ2枚、仕上…

糸コンチャプチェ

韓国冷麺じゃなくて麺の代用でこんにゃく。 ん?チャプチェって、春雨?葛きり?マロニー? とにかく冷麺みたいなもちもちしたデンプンで出来た麺だったような。 ピーマン、人参、生きくらげ、にんにくを細切り。 胡麻油に塩、麺つゆで炒める。唐辛子種取っ…

生パスタでナポリタン

具は一般的な材料。 ピーマン、人参、玉ねぎ、にんにく、ハム。 全部適当に刻んでオリーブオイルに塩胡椒で炒める。そして一旦皿に避ける。 冷凍していた熟れ過ぎたトマトを解凍してソースに。 皮むいて、適当に刻んであとはフライパンの中で火にかけながら…

ラム肉の蒸し焼き野菜炒め

キャベツ、人参、えのき、パプリカ、豆モヤシ、ニラ。 適当に切った野菜山盛りにラム肉乗っけて麺つゆかけて蓋をして蒸し焼き! 程よく火が通ったら混ぜ炒めて、鶏ガラスープの素にみりんも足して味を整える。 完成! ラム肉美味しい❤︎

チルド餃子カリカリ焼きと蒸し茄子ネギダレ

チルド餃子。12個入って100円。 安い。 外食ばかりなのはお金かかるし、お惣菜毎度買うのもお金かかるし。 でも一から作る気力も時間もない。(度々言うが私は作るのに人の三倍時間がかかる) そう言う時のお助け加工食品。 ハンバーグとかタレ付き肉とか。 安…

麻婆茄子と揚げ出し豆腐

orange-tree.hatenadiary.com こちら👆のストックに豆板醤小さじ2と鷹の爪2本ちぎって加え、 ザク切り青ネギとパプリカ賽の目切りにしてさっと炒めたものを加えて彩りプラス。 片栗粉でとろみつけて鯛だし醤油で味を調え 完成! 揚げ出し豆腐もプラスで! 美味…

茄子とひき肉の和風パスタ

orange-tree.hatenadiary.com 👆のストックに茹でたパスタ入れてコンロの上で熱したフライパンで混ぜ絡めただけ。 鯛だし醤油ちょいと加えた。 器に盛って、粉チーズかけて、飾りの葉っぱ乗っけて、 完成! 具沢山で旨し。

茄子とひき肉炒めのストック

茄子(大きめ)3本、えのき下の方半分、玉ねぎ小1個、豚粗挽き肉1個、にんにくふたかけ。 お努め品の茄子大量消費。 コレをベースに麻婆茄子、またはパスタ用の具にする。 塩胡椒、鶏ガラスープの素、鯛だし醤油で味付。 このままでも美味しい❤︎

茄子とししとうに冷凍もの在庫処分炒飯

前日の冷凍の残り半分。 牛カルビ炒飯って味でそのままだと甘ったるくて、、 カサ増しと在庫処分も兼ねて、色々足してみた。 ししとう輪切り、塩振ってオリーブオイルでさっと炒めて器によける。 茄子粗みじん切り塩振ってじっくり炒める。冷凍ストックの油…

複合食。

いつもね、 めんどくさいから一堂に会して食卓並べて食べない。 半端ものやそのまま食べられるものは冷蔵庫から出した順にキッチンで半分立ち食い。 笑 そしてメイン食だけテーブル乗っけてテレビや動画見ながら。 だから基本一品のみUP。 ︎︎⚫︎前日の人参し…

チキンステーキ三つ葉マスタードソース

鶏もも一枚肉買ったものの、 切って味付けして調理とか、、、めんどくさい。 面倒な時はそのまま焼くに限る。 皿にレタス敷いて、トマトに塩胡椒で焼いたズッキーニを添えもの。 ガーリックマジックソルトを降った鶏もも肉を両面じっくり焼いて皿に盛る。 鶏…

豚バラ野菜炒め

豚バラ、長ネギ、しめじ、ししとう、キャベツ。 野菜炒めで重要なのは強火で短時間で仕上げて野菜の彩りと食感を逃さない事。 中華鍋で手際良く出来る人はソレが出来る。 が、私は出来ない。 中華鍋重くて持てない。フライパンでもフライ返しをまともに出来…

スパゲティミートソース

もう、めんどくさいから先日作ったストックの具沢山ミートソースで!

具沢山ミートソースにチーズ乗っけパスタ

昨日寝る時間削って夜中仕込んだミートソース。 (買った豚ひき肉の消費期限日だったから) orange-tree.hatenadiary.com 前に作ったのは茄子の具沢山だけど、今回はズッキーニとトマトで具沢山。 玉ねぎ1個、ズッキーニ大1本、トマト3個、にんにく一欠片。 全…

ついにジャンクの代名詞カップ麺!

今日こそせめて残業1時間! 順調に仕事を進めて他の同僚も帰って行ってあともうちょいで終わるか? と思ってた矢先、残ってる上司たちが私の今後の仕事の振り方とかの話になり何故か話に加わってしまい自分の仕事が中断。 ああしまった。上の方たちで勝手に…

トマト丸ごと🍅

台所で丸ごと喰い。 UPするのが無い。笑 あとアボカド一個をビヒダスヨーグルト400gパックに入れてオリゴ糖も入れてペロリ。 もはや糖質制限は何処吹く風。

パプリカソース&ツナマヨでチーズ乗せトースト

ビフォーアフター 前日のパプリカソース余らせて乗っけてみた。 そして定番の玉ねぎみじん切りにツナ缶とマヨネーズでツナマヨ。 具沢山だけど糖質低め(多分)トースト。 美味しい❤︎

チキンソテーパプリカソース&ズッキーニ添え

見た目微妙。。。 パプリカの皮だけでなく中身も若干焦がしてしまいソースが黒っぽい。 〈パプリカソース〉 ・パプリカ → コンロの直火で表面の皮を黒くなるまで焦がして剥がす。 もしくは切ってオーブンの鉄板に並べてじっくり焼いて皮をはぐ。 ・玉ねぎ → …

3種の根菜とパプリカ、ズッキーニでカラフルコンソメスープ

人参、玉ねぎ、大根。 そして赤・黄パプリカ、ズッキーニ。 塩少々に顆粒のスティックコンソメ入れてコトコト煮ただけ。 ほんとはメインで豚バラ大根&ズッキーニ炒めを作っていたが、 写真撮ったつもりで撮ってないまま食べてしまった。 残念。笑

ホテル風休日のブレイクファースト♪

娘が久々に泊まりに来て朝ごはん食べると言うのでリクエストに応じて作ってみた。 スクランブルエッグはちょい生風のふわとろがイイと。 玉子3個に砂糖大さじ1/2ぐらい、塩少々、牛乳ちょいと。 合格点頂きました!✨ あと2色パプリカとグリーンピースをバタ…

冷凍焼きそばに野菜炒め乗っけて

寝落ちする前にUPしとく。笑 冷凍焼きそばに野菜炒め乗っけただけ。 面倒くさいけど炭水化物オンリーはちょっとなぁ〜と。 最近また食道の不調が。どうやら添加物たっぷりの市販の菓子類、甘いもの、 冷たいもの、油分が多いものや刺激物などを胃が受け付け…

キャベツもりもり豚キムチ炒め

キャベツ、ピーマン、豆もやし、エシャレット、ネギ、人参、 豚小間肉、キムチ。 塩胡椒と炒めただけ。 豚キムチは野菜たっぷりパクパクいっぱい食べられる。

2色シメジたっぷりと彩り野菜のバター醤油炒めニョッキ

材料はしめじ、ブナピー、パプリカ赤、黄、ベーコン、にんにく、 そして茹でたニョッキ。 最初にオリーブオイルをしいたフライパンに粗切りにんにく、カットピーマンを入れて塩胡椒で強火でさっと炒めて器に避ける。 次にカットベーコンを入れて、しめじ、パ…

テキトーなタレで棒々鶏

ボイルした鶏胸肉のほぐしと茹で卵でタンパク質! 胡瓜、人参、トマト、ブロッコリーで野菜もばっちし。 タレは適当。 マヨネーズ、味噌、豆板醤、醤油、砂糖、酢、すり胡麻、おろしにんにく。 よし、棒々鶏のタレっぽい!笑 休日、ぐーたらでポテチにジュー…

豚肉と彩り野菜の糀味噌炒め

茄子、ブロッコリーの茎、パプリカ、舞茸 と豚肉を炒めただけ。 出来上がり、ちょっと味が濃かったのでそのまま食べるのもどうかと思い、、、。 ご飯炊いてないから乾麺の蕎麦を茹でて絡めて食べた。 有りだ。 旨し。

小洒落た野菜でフレンチサラダ✨

アイスプラント。 葉っぱや茎にプチプチした水泡があって噛むと柔らかいのだけどシャキシャキする。 それでいてほんのり塩気がある。 パッケージにある通り不思議な食感。 ベビーリーフミックスとパプリカとレタスを合わせて 仕上げにフレンチドレッシング!…