食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

玉子

ラム肉と玉子ときくらげ炒め

何も思いつかない。。。 冷蔵庫に買って冷凍していたラム肉があった。 玉子があった。 乾燥刻みきくらげがあった。 中華だな。 塩胡椒に中華だしと薄口醤油で味付け。 あれ、ちょっとしょっぱい。塩振り過ぎた。 何はともあれ やっぱ玉子と肉と乾物は常備し…

休日の、目覚めの朝に、ニラ玉スープ

味付はコンソメに、塩と薄口醤油少々。 好みで胡椒や炒りごまも入れると美味しい。 沸騰させた湯に片栗粉でちょいととろみをつけて溶き玉子を流し入れて 完成! 優しい味わい。 癒される。。。

つくだ煮の玉子とじ

頂いた わかさぎと白魚のつくだの玉子とじ。 なんだか見た目がグロテスク。笑 。。。 白いご飯とがっつり、が理想なんだけど、 家に帰ってから晩御飯に白いご飯なんてここ最近食べてない。 帰りがけにどこか寄って外食で済ませてしまう。 朝食べないしお昼は…

玉子とキクラゲの中華炒め

玉子2個、キクラゲひとつかみ、豚小間肉100g、ズッキーニ1/3本 塩、鶏ガラスープの素、薄口醤油で味付け。 うーん。 中華屋さんの玉子とキクラゲ炒めと同じにはならない。 あの味はやはりウェイパーか? 外で食べる時は化学調味料たっぷりでも美味しければそ…

正月定番の余りもの、なますで酸辣湯(サンラータン)

汁が黄色になってしまった!なんじゃこりゃ、、笑 テレビの正月番組でリメイク料理をやってたのでトライしてみた。 私が作るなますは元々5色なます 人参、大根、油揚げ、キクラゲ、食菊 なので食材としても色合い的にも酸辣湯の具として申し分なし。 野菜だ…

成城石井の参鶏湯風スープ +ストック食材

買ったばかりの苺と買い置きしてたもの引っ張り出してお皿に乗せてワンプレートに。 ここ最近まともにご飯作ってないから 切ってすぐ食べられる果物や保存がきいてそのまま直ぐに食べられるウィンナー系は便利だ。 パセリ&レモンのウィンナー美味しい❤︎ 高…

温玉うどんにならなかった半熟玉子のせうどん

ほんとは温玉でとろ〜っとした感じの絡めたうどんになる予定だった。 温玉普段作らないからさ。笑 チルドうどんを軽く湯通しして、キムチにおろしにんにくと和えたほうれん草のナムル、そしてファミマの鶏皮塩を乗っけて最後に玉子。 あとは麺つゆテキトーに…

白菜たっぷり煮込みキムチうどん

休日引きこもりあるものでうどん。 最近UP忘れ、 というかUPめんどくさい現象に。 やっぱあれだね。 毎日残業3時間オーバーが一週間以上続いて 満員電車で立ちっぱなしの1時間以上の帰宅に精神的に疲弊してる。 仕事に追われての長時間勤務に向いてないし、 …

またまたトムヤムラーメン

小松菜の茎の下の方をプラス。 もちろん玉子も。 コレばっかだな。笑

目玉焼きワンプレート

小松菜のマヨネーズ炒めに エリンギのバジリコソース炒めを添えて完成! コレにいつもの空腹ヘロヘロ症候群ワンクッションに食前納豆も。 そして見えないところでアボカド1個にヨーグルト200gも既に胃の中へ。 私やっぱ食べすぎか? 笑 でもうどんにちょいと…

トムヤムラーメン第2弾

冷蔵庫に余ってたツキコンも投入! ザ・カサ増し。笑 あぁ、辛くて旨❤︎

久々のトムヤムラーメン

辛いけど旨い!!! ブロッコリーも足してみた。

味付け玉子の漬け汁で煮込みうどん

漬け汁再利用。 先にえのきと冷凍ストックのスライス椎茸とささげを炒めて器によける。 次にフライパンにうどんが浸かるくらいの水を火にかけて パックの茹でうどんを入れてほぐしてそこに漬け汁。 そしてテキトーにカットした野菜天も。 グツグツ水分飛ばし…

レトルト参鶏湯にプラスアルファ

玉子以外に 雑穀と細切り生姜とキクラゲと豆腐もプラス。 喉の炎症には生姜、 咳にはキクラゲが良いそうな。 2、3人前なのに全部食べてしまった。 このホテイシリーズのレトルトはなかなか美味しい。 お腹いっぱい。

味付け玉子で冷やしうどん

賞味期限の切れた玉子。 生じゃければ全然平気。むしろ茹で玉子作るなら古い玉子の方が美味しい。 てことで、茹でて味付け玉子に。 醤油にみりん、ファミマのファミコロにいつも付いてくる中濃ソースパック。 ソース無しでいつも食べるから冷蔵庫にたんまり…

ひじき煮で炒飯

最近まともにご飯作ってない。UPもテキトーになりつつある。 異動になって電車1時間半通勤は色々と生活サイクルが変わる。 そしてお弁当を作るようになったら晩御飯の方がどうでも良くなってきた。 私はどうやら頑張っても1日1食しかご飯を作れない人間のよ…

中華屋さんのALL付け合わせで1食に

ラーメン、炒飯、餃子、中華丼 とかあるような食券で買う中華屋さんに、 「盛り合わせ 700円」 てメニューがあって、コレなんだ? と気になって聞いてみたらチャーシューとシュウマイの盛り合わせの事だった。 ご飯も付いてるのか聞いたらご飯は別で小100円…

中華食材で中華三昧の酸辣湯麺

パッケージの見本に負けじと盛りに盛った。 トッピングの絹さやの代わりに冷凍ストックしてたささげで。 他に入れた具材はコレ 戻しキクラゲに、塩抜きクラゲ、 塩抜きザーサイ。 ザーサイはちょっと前にカルディで固まりのやつ見っけて買ってた。 全部共通…

豚挽肉入り玉子焼き

豚挽肉と、青ねぎも入れて。 味付けは鶏ガラスープの素と薄口醤油。 冷凍のパラパラした豚挽肉500gパックを買ってみたが、 火を通して分かった。 コレ半分脂身じゃね? 炒め物とかに使うと脂ぎっとりでちょっと。。。 なので玉子焼きに使ってみた。 油がいい…

すき家の牛丼中盛り買って、トッピングは自分で揃えてみた。

並盛よりご飯が少なくて、 大盛より肉が多い。 それが、中盛。 ご飯は少なめでいいんだよね、ってよく思ってたけど中盛なんてものがあるなんて知らなかった。 何故なら基本いつもネギ玉牛丼しか頼まず、ネギ玉で中盛にすると500円超える。 味噌汁とか他トッ…

スンドゥブチゲに水餃子も

このホテイのシリーズ好き。 楽チンで美味しい。 豆腐と玉子だけじゃなく、きくらげに水餃子も足して青ねぎ散らして一食分。 お腹いっぱい❤︎ ※ちなみにこの前にシュークリームに梨1個食べてる。笑

山椒焼きそば

山椒の風味が残る焼きそば。 封開けたら生麺。生麺だと少なく見えて2人前茹でて、 具に、長ネギ、冷凍ストックのささげ小口切り、エリンギ、椎茸、 牛挽肉100g、玉子2個。 余ったら残して翌日食べようかと思ったけど、 お皿に盛って出したものは全部食べなく…

レトルトビーフカレー

ハウスのレトルトビーフカレー。 4袋入パック。 ビーフカレーは安くてもハズレが無くて旨い。 後引くスパイスが効いた辛さ。 久々に炊いたご飯。雑穀米。 ブロッコリーにゆで卵添えて。 プチプチ食感ご飯にカレー。旨い❤︎

鶏そぼろとオカヒジキ入り玉子焼き

おかひじきって、一体何に使うんだ? 玉子焼きに入れるしか思いつかない。 先っちょが松の葉のようでいて、針のようで、 細長くてひじきみたいだから「丘のひじき」=おかひじき。 いつぞやの鶏そぼろ。 orange-tree.hatenadiary.com 一緒に混ぜて鯛だし醤油…

枝豆最高!

枝豆。 自分好みに歯ごたえを残して茹でた枝豆は最高に旨い。 湯に入れる前にざっと洗って汚れを落とし、 湯を沸かしてる間に大さじ2杯くらいの塩をまぶしてなじませる。 湯が沸騰したら枝豆を入れてそこから4分くらい。 ザルにあげて、また塩をまんべんなく…

複合食。

いつもね、 めんどくさいから一堂に会して食卓並べて食べない。 半端ものやそのまま食べられるものは冷蔵庫から出した順にキッチンで半分立ち食い。 笑 そしてメイン食だけテーブル乗っけてテレビや動画見ながら。 だから基本一品のみUP。 ︎︎⚫︎前日の人参し…

半端野菜で人参しりしり玉子とじ

料理まともに作ったのはいつだろうか。。。 チキンステーキ以来だな。 その時に使ったズッキーニの半分発見。 断面が乾ききった玉ねぎの半分。 そして人参も半分。 キャベツの千切りにドレッシングとプラスで合わせたツナ缶中途半端の残りものもあった。 作…

ホテル風休日のブレイクファースト♪

娘が久々に泊まりに来て朝ごはん食べると言うのでリクエストに応じて作ってみた。 スクランブルエッグはちょい生風のふわとろがイイと。 玉子3個に砂糖大さじ1/2ぐらい、塩少々、牛乳ちょいと。 合格点頂きました!✨ あと2色パプリカとグリーンピースをバタ…

バインセオ(ベトナム風お好み焼き)にならなかった豚野菜炒め薄焼き玉子サンド

やってもーた。 また寝落ち。。。 先日のベトナムフェスタで初めて食べた、 「バインセオ」という名のベトナム風お好み焼きがめっちゃ美味しかった。 パリパリの玉子焼きのような皮を半分にたたんで豚肉ともやしで炒めたものが挟んであったのでそんな感じで…

テキトーなタレで棒々鶏

ボイルした鶏胸肉のほぐしと茹で卵でタンパク質! 胡瓜、人参、トマト、ブロッコリーで野菜もばっちし。 タレは適当。 マヨネーズ、味噌、豆板醤、醤油、砂糖、酢、すり胡麻、おろしにんにく。 よし、棒々鶏のタレっぽい!笑 休日、ぐーたらでポテチにジュー…