食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

玉子

久々にフライパンを使ってフレンチトースト。

焦げた。 笑

電気鍋で焼き肉(豚だけど)

替えの鉄板プレートも付いてるから肉焼いてみた。 油おおめに敷けば いけるな。 豚ももスライス。塩胡椒振って焼いてぽん酢で頂き❤︎ ニラ焼きもやってみた。 ニラ、ネギ、とろろ(大和芋)、小麦粉、天かす、紅生姜、玉子1個。 下味は和風顆粒だしに薄口醤油、…

ニラ玉スープ

電気鍋でニラ玉スープ。 案外、普通にガスの火で鍋沸騰させて作るより楽だったかも。 玉子1個に、白胡麻、ニラ。 片栗粉小さじ1、塩、鶏ガラスープの素、貝柱だしで味付け。 美味しい❤︎

しらすと納豆とパンときんかんの煮付け

仕事帰りに用があって途中下車した街でうろうろ散歩して見つけたスーパーで見つけたお値打ち商品のしらすときんかん。 思わず購入してそのまま晩御飯に。 それから納豆に刻み九条葱とキムチ乗せて 冷凍してた今どハマり中のプチフランスパンも。 (中はもちっ…

ざるラーメンVS冷やし中華

結果、 器ひとつに盛っちゃう冷やし中華の方が効率的だ。 水切りした麺だけ放置してると麺がくっついて食べづらかったし。 具沢山でお腹いっぱい❤︎

牛スジねぎ焼き

orange-tree.hatenadiary.com こちらをリメイク、 と言うかバージョンアップ。 牛スジねぎ焼き。 そのままお好み焼きみたいな感じで食べる。 関東では馴染みが無いけれど、 関西だと割と普通に何処でもあるのかなぁ? 小麦粉が切れてて、じゃがいもがあった…

ガレット風お食事クレープ

レタスはシーザードレッシング。 トマトは前回と同じ岩塩の振り塩ににんにくオリーブオイル。 目玉焼きは醤油。 生地がほんのり甘くて醤油と黄身が絡まって普通に美味しかった。 でもクレープの生地は分量合わなくてきれいに出来なかったので次回にリベンジ!…

家にあった常備食材で初めてのホットケーキ作り。(1人前レシピ付)

初めてにしてはなかなかな出来だ。 ふわふわで軽い食感。重くない。 ちなみに初めてというのは小麦粉から作るのが初めてと言う意味。 ホットケーキミックスはボウルひとつで全部混ぜて簡単に出来るけど、ふた口目には飽きると言うか重いというか、あんまり好…

白いスーモ君のようなキノコ、山伏茸の中華スープ

山伏茸と言って、中国四大珍味に入るきのこ。 そして、こやつアガリスクを上回るすごい成分が入ってるそうな。 そんなんはどーでもよくて、単に不思議な形で好奇心から買ってみた。 調理法が分からずとりあえず検索。 中華スープ。。。かな? すんごい水分が…

北海道 コク油そば

こういうちょっとお高めの変わったインスタント麺を見つけるのが好き。 冷蔵庫にあった春キャベツ半玉をざく切りして塩胡椒で炒めて下に敷き、 茹でて湯を切った麺乗っけてタレ絡めて、 トッピング生わかめ、小ねぎ、生玉子で 完成! 美味しゅうございました…

先日の、余った高野豆腐で玉子とじ

とりあえず、 コレでタンパク質は取れた! 完。

牛じゃなくて、豚スキヤキ風煮込み

豚肩スライス、新玉葱、しめじ 麺つゆで炒めて、そのあとひたひたに水を足してさらに麺つゆ、 醤油、みりん、砂糖で味濃く。 白滝加えてグツグツ。高野豆腐も加えてグツグツ。 具材に味が染みたら器に盛って(よそう) 新鮮な生玉子を割って入れて小葱散らして…

凍み豆腐とろろ挽肉入りオムレツ

食べかけ写真。笑 連休中全く作る気にならず、 明けにようやく冷凍庫、冷蔵庫の賞味期限間近の在庫処分。 材料:玉子2個、凍み絹豆腐1/2丁、解凍とろろ適量、にんにく粗みじん切り2かけ、 粗挽豚肉50gくらい?、ネギみじん切り少々、冷凍グリーンピース適量 …

シロクマラーメン

円山動物園を支援するラーメン。 シロクマラーメン。中身はただの塩ラーメン。 作ってるところは藤原製麺で、ココのインスタントラーメンが美味しくて好き。 ささみにポーチドエッグ、炒めたネギをトッピングにして 完成! 美味しい❤︎

スンドゥブチゲ盛り盛り

w 桃屋キムチの素。 コレが一番美味い。鶏ガラスープの素と味噌を加えてチゲ鍋。 普通のよく見る真っ赤なスープに豆腐がごろっと入って玉子を乗っけるやつを作るつもりだった。 しかし、冷蔵庫や冷凍ストック食材色々入れたらなんだか全然違うものに。 冷蔵…

ラム肉と玉子ときくらげ炒め

何も思いつかない。。。 冷蔵庫に買って冷凍していたラム肉があった。 玉子があった。 乾燥刻みきくらげがあった。 中華だな。 塩胡椒に中華だしと薄口醤油で味付け。 あれ、ちょっとしょっぱい。塩振り過ぎた。 何はともあれ やっぱ玉子と肉と乾物は常備し…

休日の、目覚めの朝に、ニラ玉スープ

味付はコンソメに、塩と薄口醤油少々。 好みで胡椒や炒りごまも入れると美味しい。 沸騰させた湯に片栗粉でちょいととろみをつけて溶き玉子を流し入れて 完成! 優しい味わい。 癒される。。。

つくだ煮の玉子とじ

頂いた わかさぎと白魚のつくだの玉子とじ。 なんだか見た目がグロテスク。笑 。。。 白いご飯とがっつり、が理想なんだけど、 家に帰ってから晩御飯に白いご飯なんてここ最近食べてない。 帰りがけにどこか寄って外食で済ませてしまう。 朝食べないしお昼は…

玉子とキクラゲの中華炒め

玉子2個、キクラゲひとつかみ、豚小間肉100g、ズッキーニ1/3本 塩、鶏ガラスープの素、薄口醤油で味付け。 うーん。 中華屋さんの玉子とキクラゲ炒めと同じにはならない。 あの味はやはりウェイパーか? 外で食べる時は化学調味料たっぷりでも美味しければそ…

正月定番の余りもの、なますで酸辣湯(サンラータン)

汁が黄色になってしまった!なんじゃこりゃ、、笑 テレビの正月番組でリメイク料理をやってたのでトライしてみた。 私が作るなますは元々5色なます 人参、大根、油揚げ、キクラゲ、食菊 なので食材としても色合い的にも酸辣湯の具として申し分なし。 野菜だ…

成城石井の参鶏湯風スープ +ストック食材

買ったばかりの苺と買い置きしてたもの引っ張り出してお皿に乗せてワンプレートに。 ここ最近まともにご飯作ってないから 切ってすぐ食べられる果物や保存がきいてそのまま直ぐに食べられるウィンナー系は便利だ。 パセリ&レモンのウィンナー美味しい❤︎ 高…

温玉うどんにならなかった半熟玉子のせうどん

ほんとは温玉でとろ〜っとした感じの絡めたうどんになる予定だった。 温玉普段作らないからさ。笑 チルドうどんを軽く湯通しして、キムチにおろしにんにくと和えたほうれん草のナムル、そしてファミマの鶏皮塩を乗っけて最後に玉子。 あとは麺つゆテキトーに…

白菜たっぷり煮込みキムチうどん

休日引きこもりあるものでうどん。 最近UP忘れ、 というかUPめんどくさい現象に。 やっぱあれだね。 毎日残業3時間オーバーが一週間以上続いて 満員電車で立ちっぱなしの1時間以上の帰宅に精神的に疲弊してる。 仕事に追われての長時間勤務に向いてないし、 …

またまたトムヤムラーメン

小松菜の茎の下の方をプラス。 もちろん玉子も。 コレばっかだな。笑

目玉焼きワンプレート

小松菜のマヨネーズ炒めに エリンギのバジリコソース炒めを添えて完成! コレにいつもの空腹ヘロヘロ症候群ワンクッションに食前納豆も。 そして見えないところでアボカド1個にヨーグルト200gも既に胃の中へ。 私やっぱ食べすぎか? 笑 でもうどんにちょいと…

トムヤムラーメン第2弾

冷蔵庫に余ってたツキコンも投入! ザ・カサ増し。笑 あぁ、辛くて旨❤︎

久々のトムヤムラーメン

辛いけど旨い!!! ブロッコリーも足してみた。

味付け玉子の漬け汁で煮込みうどん

漬け汁再利用。 先にえのきと冷凍ストックのスライス椎茸とささげを炒めて器によける。 次にフライパンにうどんが浸かるくらいの水を火にかけて パックの茹でうどんを入れてほぐしてそこに漬け汁。 そしてテキトーにカットした野菜天も。 グツグツ水分飛ばし…

レトルト参鶏湯にプラスアルファ

玉子以外に 雑穀と細切り生姜とキクラゲと豆腐もプラス。 喉の炎症には生姜、 咳にはキクラゲが良いそうな。 2、3人前なのに全部食べてしまった。 このホテイシリーズのレトルトはなかなか美味しい。 お腹いっぱい。

味付け玉子で冷やしうどん

賞味期限の切れた玉子。 生じゃければ全然平気。むしろ茹で玉子作るなら古い玉子の方が美味しい。 てことで、茹でて味付け玉子に。 醤油にみりん、ファミマのファミコロにいつも付いてくる中濃ソースパック。 ソース無しでいつも食べるから冷蔵庫にたんまり…