食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

玉or蕾野菜

チキンステーキ三つ葉マスタードソース

鶏もも一枚肉買ったものの、 切って味付けして調理とか、、、めんどくさい。 面倒な時はそのまま焼くに限る。 皿にレタス敷いて、トマトに塩胡椒で焼いたズッキーニを添えもの。 ガーリックマジックソルトを降った鶏もも肉を両面じっくり焼いて皿に盛る。 鶏…

使い道に困った鮭のアラほぐしでちゃんちゃん焼きうどん。

冷凍ストックしていたいつぞやの鮭。 単身用100cmぐらいの冷蔵庫だからさ。 冷凍機能があまり良くなくて食材1カ月も冷凍放置してると冷凍ヤケを起こして不味くなる。 あー、さすがに食べなきゃと解凍したけど、、 ここ最近ご飯全然炊いてなくて。。。 お昼は…

カップ麺!+アルファ野菜炒め

使い道に困った千切りキャベツ。 (お好み焼きで余ってコールスローにしようかと思ったけどめんどくさくなって辞めた) +冷凍ストックしていたネギ。 塩胡椒で炒めたもの。(塩控えめで) 具沢山カップ麺ラーメン完成! 糖質高いのは変わらないけど、 ま、残業…

豚肉とシーフードミックスのお好み焼き

いつもは玉ねぎのみじん切りと餅そして市販のドライかき揚げ(もしくはエビかイカの味好み煎餅)を入れるのだけど、シーフードミックス入ってるからいっか。 と、野菜はキャベツと青ねぎだけ。 悪くないけど上手く生地がくっつかない。 とろけるチーズも入れて…

豚バラ野菜炒め

豚バラ、長ネギ、しめじ、ししとう、キャベツ。 野菜炒めで重要なのは強火で短時間で仕上げて野菜の彩りと食感を逃さない事。 中華鍋で手際良く出来る人はソレが出来る。 が、私は出来ない。 中華鍋重くて持てない。フライパンでもフライ返しをまともに出来…

ついにジャンクの代名詞カップ麺!

今日こそせめて残業1時間! 順調に仕事を進めて他の同僚も帰って行ってあともうちょいで終わるか? と思ってた矢先、残ってる上司たちが私の今後の仕事の振り方とかの話になり何故か話に加わってしまい自分の仕事が中断。 ああしまった。上の方たちで勝手に…

ホテル風休日のブレイクファースト♪

娘が久々に泊まりに来て朝ごはん食べると言うのでリクエストに応じて作ってみた。 スクランブルエッグはちょい生風のふわとろがイイと。 玉子3個に砂糖大さじ1/2ぐらい、塩少々、牛乳ちょいと。 合格点頂きました!✨ あと2色パプリカとグリーンピースをバタ…

冷凍焼きそばに野菜炒め乗っけて

寝落ちする前にUPしとく。笑 冷凍焼きそばに野菜炒め乗っけただけ。 面倒くさいけど炭水化物オンリーはちょっとなぁ〜と。 最近また食道の不調が。どうやら添加物たっぷりの市販の菓子類、甘いもの、 冷たいもの、油分が多いものや刺激物などを胃が受け付け…

キャベツもりもり豚キムチ炒め

キャベツ、ピーマン、豆もやし、エシャレット、ネギ、人参、 豚小間肉、キムチ。 塩胡椒と炒めただけ。 豚キムチは野菜たっぷりパクパクいっぱい食べられる。

空豆とブロッコリーのチーズミルク白菜ベーススープニョッキ

前日UPした白菜スープ。 orange-tree.hatenadiary.com スープ大量もう飽きた。(ひとりで消費) ので、 とろけるスライスチーズ2枚に牛乳足して、 茹でた空豆とブロッコリーの芯と茹でた市販のニョッキを加え、 塩と砂糖と胡椒で味を調整。 完成! チーズが分…

白菜トロトロベーコンスープ

大量の白菜の消費に困った時はコレ。 白菜1個分の下半分の芯の方。 玉ねぎ1個分と一緒にざく切りして水100ccほどで圧力鍋でぎゅっと凝縮。 ベーコンを入れて、 塩とコンソメとバターで味を整えて、 完成!

白菜トロトロ丼

やば、寝落ちしてUPし忘れてた! 白菜、刻みねぎ、鶏もも挽肉、厚手の油揚げ、キクラゲ。 白菜たっぷり!

白菜の浅漬けとキムチとマロニーで汁なし冷麺擬き

鶏ガラスープの素で味を整えて、 完成! マロニーの食感はまさに冷麺!

ラディッシュと胡瓜とカリフラワーで彩り和風マリネ

バーニャカウダ用に買った野菜が余ったので、簡単洋風浅漬け。 酢、薄口醤油、みりん(+砂糖、+鶏ガラスープの素)で三倍酢(テキトーゆえ全く三種均等比率の三倍酢というのは置いといて)を作って、 切って塩振りした野菜に混ぜ合わせ、仕上げに胡椒とオリー…

彩り野菜でバーニャカウダ

ブロッコリー、オレンジカリフラワー、人参、 紅白大根(楕円形で上下で赤と白のちっこいの)、 カラフルラディッシュ( 赤と紫 )、 ガーキン( ちっこい胡瓜で一般にはピクルスにする) おもてなし用でも何でもなく自分ひとりのご飯だけど、 なんとなく連休ずっ…

テキトーなタレで棒々鶏

ボイルした鶏胸肉のほぐしと茹で卵でタンパク質! 胡瓜、人参、トマト、ブロッコリーで野菜もばっちし。 タレは適当。 マヨネーズ、味噌、豆板醤、醤油、砂糖、酢、すり胡麻、おろしにんにく。 よし、棒々鶏のタレっぽい!笑 休日、ぐーたらでポテチにジュー…

豚肉と彩り野菜の糀味噌炒め

茄子、ブロッコリーの茎、パプリカ、舞茸 と豚肉を炒めただけ。 出来上がり、ちょっと味が濃かったのでそのまま食べるのもどうかと思い、、、。 ご飯炊いてないから乾麺の蕎麦を茹でて絡めて食べた。 有りだ。 旨し。

小洒落た野菜でフレンチサラダ✨

アイスプラント。 葉っぱや茎にプチプチした水泡があって噛むと柔らかいのだけどシャキシャキする。 それでいてほんのり塩気がある。 パッケージにある通り不思議な食感。 ベビーリーフミックスとパプリカとレタスを合わせて 仕上げにフレンチドレッシング!…

羽根つきパリパリ餃子

普通はみんな、羽根勝手に着くもん? 餃子焼く時蒸し焼き方式でいつも作るのと、餃子の皮はもち粉入が絶対なので、 あえて片栗粉溶いた水で水分飛ばさなくても勝手に羽根が出来る。 熱したフライパンに油敷いて、餃子並べて強火にかける。そこに水100ccくら…

前日の余った空豆クリームパスタにチーズ乗せてココットでグラタン

チーズに埋もれて何が入ってるんだかさっぱりわからない。笑 前日の空豆クリームパスタ。 皿に盛ったら全部食べきる!のが私だが、好みの味じゃないと食が進まぬ。 食べきれず余ったので 玉子1個割って入れ、マヨネーズかけて、ブロッコリー端に添えて、 チ…

ハーブ漬けダレ鶏と2色しめじの空豆クリームパスタ

空豆スープ、、、パスタソースに七変化!! 全然変幻してないけど。泣 半加工のハーブ漬けダレ鶏肉を買って、にんにくスライスと一緒にオリーブオイルで炒め、ブナピーとしめじ、茹でブロッコリーと茹であがったパスタを空豆スープで絡めて、 完成! 美味し…

生しょうゆ糀漬け豚肩ロース肉

前日のリベンジ! シンプルに市販のタレのみで。笑 漬け込むのに料理酒加えて刻みネギもなんとなく足したけど。 お肉が柔らかくなって旨味が出て美味しい❤︎ タレはコレ👇 マルコメの糀プラスシリーズお気に入り。うちにある糀味噌もこのシリーズ。

見た目だけの味イマイチなワンプレート料理

豚肩ローススライス肉。 塩胡椒に生塩糀ダレと粒マスタード。そして刻み葱。 適当に冷蔵庫にある調味料で絡めて焼いた豚肉。 。。。 不味い。泣 マスタードと糀は合わないや。 何というか甘じょっぱい、酸っぱい? ???な、味。 けしてエスニックのバラン…

トマ玉レタス炒飯

〈材料〉 雑穀ごはん2/3膳(100g)、レタス2枚、ハーフベーコン1p(35g)、 玉子2個、中玉トマト1個 〈作り方〉 トマトはサイの目カット、レタス適当にザク切り、ベーコンは1cm幅に切り揃える。 熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて、中華出し小さじ1くら…

チャンジャでチャプチェ何故か韓国風ちゃんちゃん焼き味。笑

タラの内臓で出来たキムチをチャンジャと言うそうな。 消費期限間近であった為ただで頂き♪ 初めて食べた。 魚独特の風味というか癖があって、内臓コリコリ。 美味しい❤︎ しかし、たくさん食べられない。。。 冷蔵庫にあるもの色々、野菜在庫処分! 豚もも小…

豚もも塩糀漬け

生塩糀のタレを買って漬けてみた。 豚もも肉が弾力のある程よく柔らかくかみごたえがある肉になって美味しい❤︎ 漬けて焼いただけー。笑 あとブロッコリーとトマト添えて。

キャベツと一緒にアサリのコンソメバター酒蒸し

あさりの酒蒸しはやっぱ旨い! 簡単だしね。 キャベツを下敷きにあさりを乗っけて、ひとかけ分のスライスにんにく散らして、スティックコンソメ1/2袋ぐらいパラパラ〜っと。それからバターをふたかけくらい。 料理酒テキトーにひと回し。蓋をして中火でじっ…

豚の生姜焼きonキャベツ!

前に作った時もこんなだったな。笑 豚ももスライス細切れ肉に玉葱スライス。醤油とみりんとおろし生姜、そして、生しょうゆ糀という調味料を買って入れてみた。 お肉が柔らかくなって美味しい❤︎

春キャベツのロールキャベツスープ

昨晩作って、本日温めて頂いた。 王道のロールロールキャベツではない。世間一般のロールキャベツは、 ロールって言うかキャベツ小包み肉団子だよね。 私のは圧力鍋を使った横着なんちゃってロールキャベツ。 さっと湯通ししたキャベツの葉の芯を除いて縦半…

包丁要らず、春キャベツの塩胡椒炒め!

春キャベツ2枚分くらいテキトーに手でちぎって、 オリーブオイルに塩胡椒でさっと炒めただけ。 完成! コレぞめんどくさい人に持ってこいの一品。笑 シンプルだけど、美味しい♪ ちなみに春キャベツとは葉の巻きがゆるいもので肉厚だけど柔らかい。断面でみる…