食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

練り物

味しみしみ肉豆腐

ざく切りしたネギをフライパンで表面軽く焼いて、 水に麺つゆにみりんも加えて豚ももスライス肉を投入。 スライス椎茸に白滝も加えてグツグツと。 そこに半分に切った木綿豆腐2丁入れて蓋をして弱火でコトコト1時間。 火を止めて1、2時間しばらく放置。 食べ…

味付け玉子の漬け汁で煮込みうどん

漬け汁再利用。 先にえのきと冷凍ストックのスライス椎茸とささげを炒めて器によける。 次にフライパンにうどんが浸かるくらいの水を火にかけて パックの茹でうどんを入れてほぐしてそこに漬け汁。 そしてテキトーにカットした野菜天も。 グツグツ水分飛ばし…

味付け玉子で冷やしうどん

賞味期限の切れた玉子。 生じゃければ全然平気。むしろ茹で玉子作るなら古い玉子の方が美味しい。 てことで、茹でて味付け玉子に。 醤油にみりん、ファミマのファミコロにいつも付いてくる中濃ソースパック。 ソース無しでいつも食べるから冷蔵庫にたんまり…

ひじき煮で炒飯

最近まともにご飯作ってない。UPもテキトーになりつつある。 異動になって電車1時間半通勤は色々と生活サイクルが変わる。 そしてお弁当を作るようになったら晩御飯の方がどうでも良くなってきた。 私はどうやら頑張っても1日1食しかご飯を作れない人間のよ…

お弁当始めました。

コンビニ飽きた来たし、 異動で勤務地変わって買いに行けるかランチの店あるか不明だし て事で2年ぶりにお弁当箱引っ張り出した。 基本、不器用だからちまちまと作るのめちゃくちゃ時間かかる。 でもまぁ、お弁当にすると彩り良く隙間無いように頑張るから …

玉ねぎ天、まんまで。

レンチンして、 おろし生姜乗っけて白だしちょいがけして食べる。 うま❤︎ 練り物ってそのまんまで美味しいよね。

おでんと煮物の違い

コレ、煮物。 だよね? おでん??

赤ピーマンの肉詰め

冷凍ひき肉を使ってみた。 赤ピーマンに肉詰め。 脂がたくさん出るのは何故? まあ、悪くはない。 でもやっぱ普通のほんのり苦味のある緑のピーマンの方が美味しいな。

空豆豆乳スープin蕎麦の実入り生麩

勤め先が食品関連で、在庫整理などで賞味期限短い物とか売れない傷みものの生鮮食品をたまに頂いて帰る。 業務用の冷凍空豆ペースト。 何となくお持ち帰りしたものの、コレ一体何に使うんだ? スープしか思いつかない。 豆乳買って混ぜて、塩とバターと砂糖…

胃に優しいおでん、具材3種と食べるだし。

大根1本買ったばかりなのに、大根を頂いてしまった。 おでんにして消費するしかない! 大根、こんにゃく、野菜天の3種。 (1人だと毎回この具材になる) そして昆布と干し椎茸の戻し汁に塩と白だしで味付け。 戻し椎茸と昆布はもちろん食べる。 大根は圧力鍋で…

箱根唐揚Karatto と おっととライス

本日は箱根にある月に一度13日のみの月次祭という九頭龍神社に日帰り旅行。 なので、外ご飯。 蒲鉾が大好きで、帰りに小田原名物の蒲鉾を食べる為 (蒲鉾糖質高いので)元箱根港周辺でご飯抜きのランチを探し回って、、 唐揚のお店発見! 箱根唐揚げKratto と…

ひじき煮と春雨サラダのコラボ

食べたいものが何も思いつかず 何か作ろうとして中途半端にしていた冷蔵庫にあるものを適当に組み合わせてご飯にしちゃうこと多々ある。 その① 千切りにした振り塩した赤大根。サラダにしようと思いつつ、気が向かず 茹でて戻した春雨と合わせて、香味オニオ…

もち麦なんでも粥

急激な冷え込みで暖かいものが食べたかった。 あえて何か作る気分も起きない。 そんな時は冷蔵庫、冷蔵庫あるもの何でも入れちゃえー! てな訳で、材料 もち麦1pc、雑穀1/4カップ、おでんに入れたのと同じさつま揚げ、 大根の面取りした切れ端、大根の茎土が…

三種の神器:大根、こんにゃく、練り物

おでんの事です。笑 ただの大根の煮物と言うべきか、おでんと言うべきか。。。 おでんでいいっしょ。具はこの3種だけだけど。 だって、一人で具沢山だと多すぎるし、けっこう高くつく。 一緒に食べてくれる人がいるなら、 大根、こんにゃく、練り物数種(揚げ…

大根、さつま揚げ煮

1.5cmくらいの厚さで半月切りにした大根。(面倒なので面取りはしない) 4分割したさつま揚げ(玉ねぎ入りが絶対おすすめ) と、彩りで小さく乱切りした人参と椎茸を鍋に入れ、 ひたひたに水を入れる。 味付けはみりんと薄口醤油のみ。(基本テキトーお玉半分くら…