食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

薬味・香草

焼豆腐入りキムチチゲ鍋

キムチの賞味期限昨日。 焼豆腐の消費期限明日。 うおー、どーしたらいいーーー。 とりあえず、キムチ、焼豆腐で検索。 やっぱり頼りになるねクックパッド。 桃屋のチゲ鍋の素を買って、長葱、豚肉、キクラゲも具材で足して 完成! 焼豆腐まだあと一丁あるん…

玉子焼き器で豆腐ステーキ鯖味噌のせチーズグラタン

題名まんま。 木綿豆腐を横半分にスライスして、 テフロン加工のの玉子焼き器で焼いて鯖味噌缶の味噌ダレ乗っけてチーズ乗っけて、そして鯖味噌の具を乗っけて青ねぎ散らしたら、 完成! 旨い❤︎

人参しりしりマロニーチャプチェ

人参使い切るにはコレしかない。 1本全部千切り、ついでに大根も適量千切り。 ツナ缶と一緒に炒めて、麺つゆで味付け。 茹でたマロニーとキムチも加えて青ネギ散らせばチャプチェの完成!

赤ピーマンの肉詰め

冷凍ひき肉を使ってみた。 赤ピーマンに肉詰め。 脂がたくさん出るのは何故? まあ、悪くはない。 でもやっぱ普通のほんのり苦味のある緑のピーマンの方が美味しいな。

鮭中骨水煮缶乗せ豆腐丼

9/1を過ぎたら防災バックの中身点検。 消費期限が1年持たないのは入れ替え。 で、出てきた缶詰。 くしゃっとさせた木綿豆腐の上に乗っけて、麺つゆ少々、トッピングに青ネギ。 完成! 骨まで食べられるからカルシウムもとれて栄養抜群!

食べる味噌汁

冷凍ストックの油揚げ、オクラ、白舞茸 そして刻み長ネギに塩蔵わかめを戻した生わかめ。 めんどくさいから具沢山のお味噌汁で晩御飯。 ああ、癒される味❤︎ ※帰宅前に菓子パン食らいついて、 帰宅後とりあえずで納豆1pc、梨1/2個すでに食べてる。笑

すき家の牛丼中盛り買って、トッピングは自分で揃えてみた。

並盛よりご飯が少なくて、 大盛より肉が多い。 それが、中盛。 ご飯は少なめでいいんだよね、ってよく思ってたけど中盛なんてものがあるなんて知らなかった。 何故なら基本いつもネギ玉牛丼しか頼まず、ネギ玉で中盛にすると500円超える。 味噌汁とか他トッ…

水餃子ときのこの中華スープ

鶏ガラスープの素のベースのスープに、 冷凍ストック入れただけ! 白舞茸、椎茸、鶏ささみほぐし、生姜細切り、青ねぎ、 そして水餃子! 冷凍の王将の水餃子、旨い❤︎

トムカーガイ 酸っぱいココナッツミルクの生姜鶏スープ

紙のレトルトパックに入ったタイのココナッツミルクスープ。 タイの料理と言えば、辛い、甘い、酸っぱいのミックスが定番だけど このスープは全く辛くなくて あまり日本人には馴染み無いけど、 ライムとココナッツとナムプラーでマイルドな酸味で コレが超旨…

スンドゥブチゲに水餃子も

このホテイのシリーズ好き。 楽チンで美味しい。 豆腐と玉子だけじゃなく、きくらげに水餃子も足して青ねぎ散らして一食分。 お腹いっぱい❤︎ ※ちなみにこの前にシュークリームに梨1個食べてる。笑

適当具沢山ラーメン

つゆなしの生麺買って、 家にある調味料で適当ラーメン。 粉末鰹だし、鶏ガラスープの素、塩、砂糖、麺つゆ。 トッピングはにんにく効かせたもやしのナムル、きくらげ、ささみ、塩蔵わかめ。 味は可もなく不可もなく。 具沢山過ぎて、、、お腹いっぱい。

ラム焼肉ワンプレート

ラム肉を塩胡椒で焼いて、ポン酢がけ。 茄子は定番のレンチン茄子。 orange-tree.hatenadiary.com 黄色いのは南瓜サラダ。 レンジで5、6分ぐらいチンして潰してマヨネーズに塩、マスカルポーネチーズを混ぜたもの。 ラム肉旨い❤︎ レシピ検索してアレコレと作…

山椒焼きそば

山椒の風味が残る焼きそば。 封開けたら生麺。生麺だと少なく見えて2人前茹でて、 具に、長ネギ、冷凍ストックのささげ小口切り、エリンギ、椎茸、 牛挽肉100g、玉子2個。 余ったら残して翌日食べようかと思ったけど、 お皿に盛って出したものは全部食べなく…

プンパーニッケルと言うドイツの発酵ライ麦パン

薄く茶色のがプンパーニッケル。 ほんのり酸味のある独特な味でボソボソしてて、 美味しいか?と言われると微妙な味。一般のパンとは全然違うし。 でもトーストすると歯ごたえがあってもちもちして噛むと深みが出る。 何とも言えないけど癖になる味。 酸味の…

にんにく効かせたモヤシのナムル。

いつもの塩、麺つゆ、鶏ガラスープの素。 そしてにんにくチューブ3cm分ぐらい入れたら 旨味倍増。大量のもやしをあっという間に平らげてしまう。 旨い❤︎

ボルシチになんちゃってサワークリーム

出来た! 多分、ボルシチ!! 食べた事あるかないか?だし、作ったの今回が初めてなので。 ま、牛肉と根菜、ビーツを煮込んだものでいいんだよね。 ビーツ大1個、牛スジ300g、 玉ねぎ1個、人参1本、キャベツ1/4、セロリ1本、にんにく2かけ ローリエ2枚、仕上…

新生姜の甘酢漬け

去年作った時に参考にしたクックパッドのレシピが見つからず、 テキトーな割合にお酒(余ってたホワイトリカー)まで何となく加えてみた。 んー、辛い。微妙に苦い。 ガリみたいにパクパク食べられない。 漬け汁火にかけて沸騰させたんだけどな。 スライスした…

糸コンチャプチェ

韓国冷麺じゃなくて麺の代用でこんにゃく。 ん?チャプチェって、春雨?葛きり?マロニー? とにかく冷麺みたいなもちもちしたデンプンで出来た麺だったような。 ピーマン、人参、生きくらげ、にんにくを細切り。 胡麻油に塩、麺つゆで炒める。唐辛子種取っ…

豆もやしとネギのナムル

豆もやし(茹でたもの)、長ねぎ、塩、胡麻油、キムチ。 以上。 和えただけ。 ねぎが辛い。と言うか苦い。 何で? これはこってりラーメンのトッピングだな。

生パスタでナポリタン

具は一般的な材料。 ピーマン、人参、玉ねぎ、にんにく、ハム。 全部適当に刻んでオリーブオイルに塩胡椒で炒める。そして一旦皿に避ける。 冷凍していた熟れ過ぎたトマトを解凍してソースに。 皮むいて、適当に刻んであとはフライパンの中で火にかけながら…

鶏そぼろとオカヒジキ入り玉子焼き

おかひじきって、一体何に使うんだ? 玉子焼きに入れるしか思いつかない。 先っちょが松の葉のようでいて、針のようで、 細長くてひじきみたいだから「丘のひじき」=おかひじき。 いつぞやの鶏そぼろ。 orange-tree.hatenadiary.com 一緒に混ぜて鯛だし醤油…

チルド餃子カリカリ焼きと蒸し茄子ネギダレ

チルド餃子。12個入って100円。 安い。 外食ばかりなのはお金かかるし、お惣菜毎度買うのもお金かかるし。 でも一から作る気力も時間もない。(度々言うが私は作るのに人の三倍時間がかかる) そう言う時のお助け加工食品。 ハンバーグとかタレ付き肉とか。 安…

お惣菜の鶏南蛮乗っけた冷やしうどん

お惣菜の鶏南蛮タルタルソースがけ と カットした食べ頃のアボカド1/2個分 と 茹で卵 を 冷凍うどんを茹でて流水と氷でしめた冷うどんに乗っけて 鯛だし醤油(麺つゆ) 、ポン酢、水の順で1:1:2ぐらいに割ったつゆかけて 青ネギトッピングして、 完成! なん…

麻婆茄子と揚げ出し豆腐

orange-tree.hatenadiary.com こちら👆のストックに豆板醤小さじ2と鷹の爪2本ちぎって加え、 ザク切り青ネギとパプリカ賽の目切りにしてさっと炒めたものを加えて彩りプラス。 片栗粉でとろみつけて鯛だし醤油で味を調え 完成! 揚げ出し豆腐もプラスで! 美味…

茄子とひき肉の和風パスタ

orange-tree.hatenadiary.com 👆のストックに茹でたパスタ入れてコンロの上で熱したフライパンで混ぜ絡めただけ。 鯛だし醤油ちょいと加えた。 器に盛って、粉チーズかけて、飾りの葉っぱ乗っけて、 完成! 具沢山で旨し。

茄子とひき肉炒めのストック

茄子(大きめ)3本、えのき下の方半分、玉ねぎ小1個、豚粗挽き肉1個、にんにくふたかけ。 お努め品の茄子大量消費。 コレをベースに麻婆茄子、またはパスタ用の具にする。 塩胡椒、鶏ガラスープの素、鯛だし醤油で味付。 このままでも美味しい❤︎

半端野菜で人参しりしり玉子とじ

料理まともに作ったのはいつだろうか。。。 チキンステーキ以来だな。 その時に使ったズッキーニの半分発見。 断面が乾ききった玉ねぎの半分。 そして人参も半分。 キャベツの千切りにドレッシングとプラスで合わせたツナ缶中途半端の残りものもあった。 作…

チキンステーキ三つ葉マスタードソース

鶏もも一枚肉買ったものの、 切って味付けして調理とか、、、めんどくさい。 面倒な時はそのまま焼くに限る。 皿にレタス敷いて、トマトに塩胡椒で焼いたズッキーニを添えもの。 ガーリックマジックソルトを降った鶏もも肉を両面じっくり焼いて皿に盛る。 鶏…

鶏そぼろで和風パスタ

作り置きした鶏そぼろ活用第2弾。 スライスしたエリンギを塩胡椒で表面がこんがりするまで炒める。 次にスライスオニオンを塩とバターでじっくり炒め、 鶏そぼろも加えて茹で上がったショートパスタに茹で汁も少し加えて 仕上げに醤油ひと回しで味を締める。…

作り置き、鶏そぼろ。

鶏もも挽肉におろし生姜、白だし、麺つゆ、砂糖ちょいと入れて味付け。 消費期限過ぎるー! と焦って、今朝仕事行く前の10分調理。 とりあえずストック。 ストックしたはいいがご飯炊いてないし、、、。