食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

コレが食べたくて高尾山に登る。

10の具、天狗団子。 年に一度の紅葉の時期の登山。 汗だくで登り切った山頂はなんとも清々しい。今年は富士山も見れた。 運動嫌いで基礎代謝低いから毎日の通勤で階段登るだけでゼイゼイ言ってるけど、 根性だけはある負けず嫌いだからけして途中で休まない…

お弁当始めました。

コンビニ飽きた来たし、 異動で勤務地変わって買いに行けるかランチの店あるか不明だし て事で2年ぶりにお弁当箱引っ張り出した。 基本、不器用だからちまちまと作るのめちゃくちゃ時間かかる。 でもまぁ、お弁当にすると彩り良く隙間無いように頑張るから …

ホッケが旨い。。。

大根おろしはやっぱ必須だね。 あるのとないのとじゃあ全然違う。 あった方がさっぱりして味わい深い。 戻し塩蔵わかめのシャキシャキわかめに、長葱と油揚げの味噌汁。 ああ、 癒される。。。

秋鮭の季節

秋鮭のバターソテー 鮭だけだと見栄えなんだし、 冷凍ストック色々掘り出して見た。 ホワイトコーン、マッシュルームスライス、ささげカット。 やっと肉厚の鮭が安くなったから、これからいっぱい食べよう!

鮭中骨水煮缶乗せ豆腐丼

9/1を過ぎたら防災バックの中身点検。 消費期限が1年持たないのは入れ替え。 で、出てきた缶詰。 くしゃっとさせた木綿豆腐の上に乗っけて、麺つゆ少々、トッピングに青ネギ。 完成! 骨まで食べられるからカルシウムもとれて栄養抜群!

カレイの中華蒸しに牛ロース

取引先の会食でコース料理。 コースって、量多すぎておなが苦しい。 経費で時々贅沢させてもらうが、立場上食べ残しはマズイ。。。 良いもの食べさせて貰ってるが、 仕事で疲れた帰りに職場の人とかしこまった食事ってそんなに楽しくはないんだよね。 翌日仕…

使い道に困った鮭のアラほぐしでちゃんちゃん焼きうどん。

冷凍ストックしていたいつぞやの鮭。 単身用100cmぐらいの冷蔵庫だからさ。 冷凍機能があまり良くなくて食材1カ月も冷凍放置してると冷凍ヤケを起こして不味くなる。 あー、さすがに食べなきゃと解凍したけど、、 ここ最近ご飯全然炊いてなくて。。。 お昼は…

ししゃもフライ

仕事帰りの駅近スーパーのお惣菜コーナーで見つけた。 てか、、、 お疲れでUP忘れてまさかの寝落ち日付変わってる!!! 毎日投稿280日くらい続いてたのにーーー泣。 そんでUPするものがコレしかない。笑 いや、でもなんとなく買って見たけど、やばいコレ超…

七草粥 冷凍ストック食材と玉子でプラスα

七草粥 〈材料・調味料〉米5:もち麦4:雑穀1 の割合で0.5合分、七草1パック、玉子1個牛スジ煮の残り汁煮こごり、シークワーサー絞り汁1個分七草茹で用塩小さじ1/2、中華顆粒だし大さじ1他、冷凍ストック余りもの:ササミほぐし1本分、おろし大根1/4本分…

今頃秋刀魚の塩焼き、酢橘じゃなくてシークワーサー添え。

先月買って、頭と内臓取って冷凍していたまま放置。 いい加減食べなきゃ。笑 頂いたどデカい大根の調理にどうしようかと思ってて、大根おろし! ならば秋刀魚!と解凍。 秋刀魚丸々焼く為の専門フライパン(挟んで両面焼き出来るタイプ)あるんだけど、 もう引…

アボカドサーモン&アボカドチーズ

今週ちゃんとお弁当持参した! えらいえらい。 そんなわけで週末のご褒美❤︎ 今までずっとランチは横着してコンビニでおにぎりとパンとヨーグルトもしくはプリンが定番メニューだった。 コンビニの食べ物って添加物に塩分糖分(特にぶどう糖)がものすごい。 た…

白菜たっぷり真鯛のアラ汁

〈材料〉4人前くらい 白菜 、芯を除いた葉の方 1個分 ザク切り 大根 1/4本 銀杏切り 玉葱 1/2個 ザク切り 牛蒡 1/4本 スライス 真鯛のあら ひとパック (2尾分のあら) 大量の白菜と 根菜を一緒に塩小さじ1/2くらい入れて水200ccで圧力鍋で圧力をかける。 別鍋…

めんどくさいから焼いただけ、ししゃも。

月末乗り越えて、お疲れモードで脳がやられてる。 食材色々レシピご飯作る気力なし。 魚さかなさかな〜♪ 魚を食べーると〜♪ 頭あたまあたま〜♪ あたまーが良くなるー♪ て、歌がスーパーのお魚コーナーで良く流れているの知ってます? フライパンに油をしいて…

しらすとかぶの葉の混ぜ込みご飯

下準備:取って置いたかぶの葉をさっと塩茹でして絞って水分を切る。 〈材料〉 おにぎり2個分 かぶの葉 → 茹でて小口切り 釜茹でしらす → 1/2 パック ( 50gくらい?) 塩こんぶ → お好みで。ひとつまみくらい? ご飯 → 茶碗 2杯分 刻んだかぶの葉に塩:小さじ1…

赤大根と紫大根 のツナマヨ乗っけサラダ♪

普通のスーパーではあまり見かけない珍しい野菜を試食するのが好き。 大根と言えば白! だが世の中には色々な大根があって、皮が紫や赤であるこの大根や 他に皮が真っ黒な黒大根もあるし、皮も中も真っ赤なもみじ大根や 皮が緑で中が赤い紅芯大根という中国…

和食材の玉子焼き

普通の玉子焼きでもいいんだけど、 なんか足して見た。 玉子2個に戻したひじきとしらす、冷凍してたカット小葱。 味付けは麺つゆと砂糖。 玉子焼き機で ジューッ、クルクル〜。 の繰り返し。 完成! 普通にほっこりする玉子焼きの味。 ひじきは断面切りでな…

サラダ大根でツナマヨパスタ

赤大根というものがある。 皮が赤いので、その色味を使って調理する。なので皮のままサラダに。 下ごしらえでスライスして千切りして塩を振る。(しばらくして水分出たらきる) あとはショートパスタを茹でて、 乾燥小松菜をお湯で戻して水気きって、 ツナ缶と…

鮭フレークin釜揚げうどんもどき

うどん茹でて、茹で汁をちょっとだけ残して 溶き卵ザーッ 鮭フレークどばー 冷凍小葱ひとつかみに麺つゆちょいと入れて弱火で混ぜ混ぜ 最後に茹でたささげ(いんげんと同類)トッピング 完成! 冷蔵庫にあったものと乾麺のうどんでとりあえずで作ったけど コレ…

小葱たっぷり3色丼

小葱1束分の青いところ小口切りをおもむろにご飯1膳の上に覆いつくすように盛る。 そして、 前日作ったの豚の生姜焼き orange-tree.hatenadiary.com 一人前には多かったので余ってたもの と、 瓶詰めのほぐし鮭(100円ショップに特売で置いてた!ラッキー!) …

鱈のムニエルwith玉ねぎマヨソース

タラの切り身に塩を振って小麦粉まぶしてフライパンにバター入れて両面を焼く。 茹でたスナップとバターソテーした細切り人参お飾りにして、 みじん切りして塩振ってレンチンした玉ねぎに マヨネーズを入れて出来た万能ソースをかけて、 完成! タラちょっと…

メカジキのアラで炊き込みご飯

メカジキのアラひとパック 生姜 エリンギ 三つ葉 米(麦を足して良い) メカジキのアラはなるべくパックしたての売っている物を。 〈アク抜き〉 血合いなどから滲み出るた汁などを洗い落とす。 臭み取りに生姜の皮や切り落とし部分を一緒に沸騰したお湯に入れ…

面倒だからフライパンひとつ皿ひとつ。

順番 1 シシトウをサラダ油に塩胡椒。→皿に盛る。 2 皮付新じゃがテキトーにくし切りバターと塩胡椒。→皿に盛る。 3 鮭の切身じっくり皮の面はパリパリになるまで。→皿に盛る。 4 テキトーにカットした赤パプリカとエノキそして冷凍グリーンピースをゆずぽん…