食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

プンパーニッケルと言うドイツの発酵ライ麦パン

薄く茶色のがプンパーニッケル。 ほんのり酸味のある独特な味でボソボソしてて、 美味しいか?と言われると微妙な味。一般のパンとは全然違うし。 でもトーストすると歯ごたえがあってもちもちして噛むと深みが出る。 何とも言えないけど癖になる味。 酸味の…

スープストック東京の胡麻ご飯を真似てハヤシライス♪

2枚目のUP写真で雑穀ご飯にプチプチの胡麻が入っているのがお分かりかしら? 白米3:もち麦1:雑穀:1 に、洗い胡麻ひとつかみをフライパンで炒って、オリーブオイルひと回しで一緒に圧力鍋で炊いてみた。 バターやサラダ油を一緒に入れて炊くと油分が米にコー…

七草粥 冷凍ストック食材と玉子でプラスα

七草粥 〈材料・調味料〉米5:もち麦4:雑穀1 の割合で0.5合分、七草1パック、玉子1個牛スジ煮の残り汁煮こごり、シークワーサー絞り汁1個分七草茹で用塩小さじ1/2、中華顆粒だし大さじ1他、冷凍ストック余りもの:ササミほぐし1本分、おろし大根1/4本分…

もち麦なんでも粥

急激な冷え込みで暖かいものが食べたかった。 あえて何か作る気分も起きない。 そんな時は冷蔵庫、冷蔵庫あるもの何でも入れちゃえー! てな訳で、材料 もち麦1pc、雑穀1/4カップ、おでんに入れたのと同じさつま揚げ、 大根の面取りした切れ端、大根の茎土が…