食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

ラディッシュと胡瓜とカリフラワーで彩り和風マリネ

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バーニャカウダ用に買った野菜が余ったので、簡単洋風浅漬け。

酢、薄口醤油、みりん(+砂糖、+鶏ガラスープの素)で三倍酢(テキトーゆえ全く三種均等比率の三倍酢というのは置いといて)を作って、

切って塩振りした野菜に混ぜ合わせ、仕上げに胡椒とオリーブオイル。

 

和洋折衷? 笑

生の紫野菜は酢を加えると化学反応で色が鮮やかになる。

あっさりして食べやすい♪