ボルシチになんちゃってサワークリーム

出来た！

多分、ボルシチ！！

食べた事あるかないか？だし、作ったの今回が初めてなので。

ま、牛肉と根菜、ビーツを煮込んだものでいいんだよね。

ビーツ大1個、牛スジ300g、

玉ねぎ1個、人参1本、キャベツ1/4、セロリ1本、にんにく2かけ

ローリエ2枚、仕上げにトマト1個。

味付はコンソメと塩でベースの味。

鶏ガラスープの素、鯛だし醤油(麺つゆ)でちょいと深みを。

サワークリームは、

スーパーにないし、成城石井でも見つからない！

品薄なのか？

仕方ないので代用出来るのないか検索したら、

「水切りヨーグルトにレモン汁」

と。

うーん。サワークリームとはやっぱ違うけど、

酸味が程よくまろやかに。

旨い❤︎