椎茸の軸って、皆さまどうしてるのでしょう？ 捨てちゃうのかな。 私は繊維に沿って手で割いて冷凍保存。 ストック食材としてよくスープの具材や炒め物のカサ増しに。 ザーサイスープとか、中華炒めとか。 歯ごたえがあって美味しい。 捨てちゃうなんてもっ…