食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

寝過ごして空腹に耐えかねて作ったツナマヨ大根のサラダパスタ

夕方睡魔に襲われて寝て起きたら10時過ぎてた。 。。。 やばい。 腹減った。 冷蔵庫の中。 そのまま食べられるものがない。 うーん。。。 せめてりんごとかでもあれば。 ウィンナー茹でて食べる? 目玉焼き? インスタントラーメン? いや、ラーメン昼食べた…

寝過ごして空腹に耐えかねて作ったツナマヨ大根のサラダパスタ

夕方睡魔に襲われて寝て起きたら10時過ぎてた。 。。。 やばい。 腹減った。 冷蔵庫の中。 そのまま食べられるものがない。 うーん。。。 せめてりんごとかでもあれば。 ウィンナー茹でて食べる? 目玉焼き? インスタントラーメン? いや、ラーメン昼食べた…

正月作った松前漬とマグロのしぐれ煮に飽きたらプラスαで栄養満点生卵かけご飯。

年末に蒲鉾買い逃して元旦にやってるスーパー見つけて買いに行ったら ビンチョウマグロ筋アラの作塊が200円とお安くて思わず買って帰った。 臭みと灰汁を取る為生姜の皮で1度茹でこぼし、 鍋洗って昆布と針生姜加えて醤油とみりん味付けコトコト煮詰めて出来…

ストック食材と冷凍庫食材処分、ラーメン麺神醤油味+豚キムチ春雨

昼も夜も麺。 麺神やばい。この極太縮れ麺。ハマるわ〜。 冷凍庫にあった、エビイカミックス、ほうれん草、平茸トッピング。 ネギだけ頑張って刻んだ。 豚キムチは 賞味期限ぎりのキムチ残りと 冷凍してた豚小間切れ肉、カットインゲン、平茸、刻み青葱、 乾…

寒いから、具沢山豚汁。

寒いよー。 😵😵😵 冬は豚汁だね。 豚小間切れ肉、人参、大根、ごぼう、玉葱、里芋、糸蒟蒻、油揚げ(昔揚げ)、 刻み葱と一味唐辛子トッピング! あ、きのこ忘れた。

メンマやわらぎで2品

メンマやわらぎとキャベツの塩胡椒炒め。 度々登場するこの一品。 シンプルながら、キャベツの甘みが引き立ってあと引く旨さ。 メンマやわらぎとザーサイ炒め。 こちらは漬けザーサイの塊を塩抜きしてスライス細切りにしたのと細切りきくらげ、 冷凍してたイ…

鴨肉入豪華版インスタントラーメン、麺神(めがみ)。

お節飽きて、 2日目にしてインスタントラーメン食うてた。笑 鴨肉、ほうれん草、メンマやわらぎ、小葱トッピング!!! 縮れ太麺に濃厚スープ。 鴨肉茹でた旨味茹で汁でラーメン作ったので濃厚な鴨脂。 旨し❤︎

お節・お雑煮 2021

新年明けましておめでとうございます。 適当気まぐれブログですが、 今年もよろしくお願い致します。

年越し蕎麦 2020

乾麺の茹でた茶そばに刻みのりと刻みねぎ、 ほうれん草と鴨スモーク添えて。 ゆば、と白だし砂糖を加えた玉子焼きに大根おろしをおかず。 おろした大根の汁を入れたつゆ、にすり胡麻で頂きます❤︎

ALL手作りモンブラン、リベンジ編。

やっと出来た、モンブラン✨ プロみたいに綺麗に絞ったうにょうにょは出来ん!! 不器用な私には無理だ。あれはそれなりの高度な技術がいる。 今回はスポンジ作らずに、 寝かせずに焼いて固くてもそもそしてしまった失敗クッキーを砕いてバターとホイップで練…

10月まとめ、滑り込み。

多分、モンブラン。

鬼皮むいて、渋皮むいて、茹でて、裏ごしして、 生クリームと牛乳と砂糖加えて、練って、、、。 スポンジ焼いて、生クリームを泡立て機でホイップにして、 モンブランをイチから作るって超手間暇かかる。 牛乳入れ過ぎてマロンクリームが緩くなってしまい立…

ALL 手づくりのつぶしあん栗あん生クリーム入りどら焼き

見た目が微妙ですね、、、 小豆買って、黒糖とてん菜糖で煮詰めて、 煮詰め過ぎて硬くなってしまった。 栗もどえらい時間かけて頑張って皮むいて茹でてマッシュして 牛乳と砂糖の足して煮詰めて、、。 (裏ごししたのはいったん冷凍。週末にはモンブラン作る…

9月まとめ、

ジャンク? 出かけた先で友達とランチ。 マックじゃない、ハンバーガーをナイフとフォークで食べるお店。 アボカドチーズハンバーグ。 まぁまぁ美味しかったけれど、 1500円してコレならモスバーガーの方がコスパ高いと思う。 後は適当にUP! 椎茸と挽肉のパ…

カルビー ハニーバターチップス

どハマりしてやめられない。 ほんのり甘じょっぱい。 成城石井とか輸入菓子を置いてるスーパーで売ってる。 カルビーって日本のメーカーじゃないのか? 日本版で作って欲しいよ。 最近肥えてるのはコレのせいかな。 笑

冷蔵、冷凍、常温在庫ストック処分

レタスたっぷりキムチ風味の麻婆春雨大葉乗せ 春雨炒めはやっぱ旨いな。 トッピングの大葉で風味いい。 凍み豆腐でカサ増しキーマカレー雑穀グリーンピースライス 平成31年精米のお米やっと食べきったよ。 最後1合にも満たなくてほぼ雑穀で炊いた感じ。 冷凍…

8月作ったご飯&贅沢ランチ、まとめ。

夏バテし過ぎてもう全てがショート。 何もやりたくない。 と、言うわけで、写真だけ撮って放置してたのまとめてUP! お馴染み麻婆豆腐 牛ステーキ ⬆︎の左端にある白い茄子「揚げてトルコ」で、 オーブン焼きチーズ乗せダブルでとろける茄子 ピーマン肉詰めチ…

冷製トマトスープ ガスパッチョ!

生のでっかいトマトを4等分ぐらいにカットしてひたひたの水を入れて茹でる。 途中薄皮が向けて来るので取り除き、 コンソメと塩を入れて、 ある程度トマトがぐだぐだに煮崩れするまで煮込む。 冷ましてトマト果肉はマッシャーかスプーンで潰す。 味見してOK…

和洋折衷、春雨サラダ

材料:春雨、生きくらげ、茶えのき、もやし、万能ねぎ、パプリカ、ピーマン、 鷹の爪、豚挽肉 調味料:ナムプラー、柚子果汁、塩胡椒、おろしにんにく、顆粒鶏ガラスープの素、 オリーブオイル 春雨、もやし、生きくらげ、豚挽肉はそれぞれボイルしてから。 …

茄子の揚げ浸し大根おろし乗せ

茄子を素揚げして、 大根おろしたっぷりの麺つゆに浸すだけ。 トッピングに小葱。 冷蔵庫に1晩置いて、翌日そうめんと絡めて食べるのがめちゃくちゃ旨い❤︎ ご馳走様でした〜♪

米茄子ステーキ・和風VS洋風

米茄子を1cmぐらいの厚みで輪切りにして、切り込み入れて、 オリーブオイルで塩振って両面焼いたもの。 に、おろし生姜と薄口醤油でまんま食べる、 【和風米茄子ステーキ】✨ さっぱりとしてシンプルに美味しゅうございました。 お次は洋風。 orange-tree.hat…

市販のチーズだけビザにサラダトッピング

サラダほうれん草と温玉乗せピザの出来上がり♪ 元はコレ チーズピザとサラダほうれん草にゆで玉子にシーザードレッシングの献立のつもりだったんだけど、 玉子茹でるのめんどくさくなって、殻割って器に入れてレンチン解答のやつで1分弱。 サラダほうれん草…

小メロンの浅漬けと蒟蒻の挽肉炒め

【小メロンの浅漬け】 先週たまたま八百屋で見つけて買ってしまった小メロン! 玉子ぐらいのサイズが9個入って200円とお安かったのだ。 真夏に旬を迎えるメロンの大きくなる前に間引きされて摘果された子たち。 大きくなる前に摘まれちゃったけど、要は瓜だ…

南瓜のクリームチーズサラダ

南瓜は、シンプルに南瓜煮が1番好き。 南瓜1/4、種取って、皮は適当にところどころ10円ハゲみたいに削ぎ落として、 ひと口大にカット。 とりあえず、雪平鍋に入れて水ひたひた。砂糖大さじ一杯くらい。 落し蓋して中火でぐつぐつコトコト。 水分減ったら薄口…

空芯菜とヨサコイハニーのにんにく醤油炒め&モロヘイヤと空芯菜の茎の肉団子スープ

本日エスニックざんまい。 【空芯菜とヨサコイハニーのにんにく醤油炒め】 材料:空芯菜、ヨサコイハニー、鷹の爪 味付:塩、おろしにんにく(チューブ)、薄口醤油 種を取って適当にカットしたヨサコイハニーと太い茎からもぎ取ってさっと洗った空芯菜をオリ…

鴨肉とつるむらさきの盛り茶そば

先週作ったやつ。 更新面倒くて、とりあえずUP! モリモリの盛りそば。 え?ダジャレ? 笑

初のキッシュに初のスペインオムレツ!我ながら超美味❤︎

〈ズッキーニと挽肉のキッシュ〉 材料:パイ生地、玉子、牛乳、生クリーム、ズッキーニ、プチトマト、とろけるチーズ ドライパセリ、挽肉と玉葱炒めたやつ。 挽肉はあれ、いつものミートソースもしくは麻婆豆腐に変幻する前のタネ。 玉葱とにんにくと挽肉を…

野菜沢山ミネストローネ

最近ずっとサボってたな。 なんかご飯作る気がしない。 暑くて、蒸し暑くて、梅雨はなんかやる気が起きない。 そんなわけで色々野菜買っておいてダメにしそうなのでなんでもアリのスープ。 ミネストローネ✨ 〈材料〉 黄人参、新玉葱、ごぼう、ズッキーニ、切…

ズッキーニ入り味噌汁。

放置気味だから とりあえずUP。 疲れた。。。

汗だらだらの後急激なエアコンで喉をやられちゃった時に飲む中華スープ

毎朝チャリ爆走して汗だくで会社に行って、 その後エアコンで急激に冷やされる身体。 。。。ストール巻いて、ジャケット羽織って、、と通常は徐々に防寒に入るのだけど 忙しいと着るのを忘れて首や身体を冷やしてしまう。 そもそもそんなに温度下げるなって…