ツルムラサキの茎とネギと蒟蒻と挽肉でうどんぶっかけ

ツルムラサキの太い芯の茎。

太いのでそのまま食べるのも微妙。

刻んでネギと蒟蒻と豚挽肉に粉末スティック和風出し一袋に麺つゆちょい入れて何となく炒める。

冷凍うどんを湯せんでほぐしてそこにぶっかけ。

完成！

ツルムラサキは粘りのある葉野菜なので、

粘り気が程よくうどんに絡まって悪くはない。