人参しりしり〜チャンプルー

〈材料・調味料〉

人参小2本(大 1本分) 千切り、ネギ1/2本みじん切り(青い部分)、木綿豆腐1/2丁(200g)

玉子2個、ツナ缶1缶、炒りごまひとつかみ

塩胡椒少々、麺つゆ大さじ2？くらい、酒大さじ2

熱したフライパンに洗いごま投入、から炒りして炒りごまに。

その後ごま油を入れて千切り人参、ツナを投入して炒める。

青ネギと崩した豆腐も入れて麺つゆに酒を入れてよく炒め、仕上げに溶き卵。

豆腐から出た水分を飛ばして、塩胡椒で味を整え、

完成！

沖縄料理の人参しりしり〜とゴーヤ入ってないけどチャンプルーのミックスで！笑

人参たくさん食べられる！

テキトーに作ってみたけどけっこう旨い。

人参は免疫力を強くする食材なので風邪や感染症予防に良いのだ。

あと美肌にも確かいいらしい。