菊芋入りミルクポタージュのポテトニョッキ

おそらく王道の味のミルクポタージュ、

のニョッキ。

玉葱と菊芋を圧力鍋で、ホロホロにして、潰す。

別の鍋にコンソメを入れた湯にみじん切りした人参を入れ、

沸騰したらつみれを浮かべて鶏団子にする。

潰した玉葱と菊芋を入れ、牛乳を足す。

塩を入れて味を整えてニョッキも投入してコトコト。

仕上げにバターひとかけと茹でたブロッコリーを入れる。

完成！

優しい味わい♪