蕪と胡瓜の千切り甘酢漬け

いつぞやの冷凍ストックした柚子の皮。

(おそらく正月で使ったやつだな)

まだ大丈夫。多分。。。

蕪と胡瓜を千切りにして、塩を振ってしんなりさせて、

酢、砂糖、水を適当な量で火にかけ軽く沸騰させて具材に流し入れる。

冷蔵庫で放置。

冷えたら、

完成！

蕪の調理思いつかなくてとりあえず。

あっさり、柚子がイイ香り♪