ずんだ餅

毎年8月15日の終戦記念日は故人を偲ぶ日にしている。

亡くなってる祖母の地元が仙台で、

ずんだ餅が有名なので毎年ずんだ餅のあんを手作り。

ずんだ餅なんて中々売ってないし、あっても大豆に着色した偽物しかない。

枝豆を茹でて、外皮から取って、薄皮を剥ぐ。

そしてすり鉢で潰して塩少々に砂糖と水飴の代用でオリゴ糖。

切り餅を器に入れて水少々、レンジで30秒ほど。

余分な水を捨ててずんだあん乗っけて、

完成！

出来立て手作りはやっぱ旨い❤︎