旬の野菜を彩りに。
材料/
菜の花、蓮根、シルクスイート(さつま芋)、黄色人参、オレンジピーマン(パプリカじゃない)
菜の花はさっと茹でて、他は軽く蒸す。(私は圧力鍋鍋使ったけれど、蒸し器でもスチーマーでもレンチンでも)
型にラップを覆って食材敷き詰めて
水400ccに寒天とコンソメ溶かして煮立ててかき混ぜ2分後流し入れて冷やして完成。
お好みでポン酢にオリーブオイル。
こってり正月のお口直しにあっさり野菜で。
ピーマンを蒸したらでろんでろんになってしまったので、切ったら形崩れがすごかった。
野菜はなるべく身がぎゅっとした固形物のがいいかも。
