ちょっと塩を振りすぎた。 そのまま食べるにはしょっぱい。 でも旨味たっぷり。 閉店前のスーパーで半額になってお買い得だから思わず買った。 ただの酒蒸しでも美味しいけど、 バターとニンニク入れるとさらにコクが出る。 フライパンにあさりを入れて、刻…

レタスをざく切りしてタッパに放置すること1日。 。。。 やはり切り口が赤く酸化してしまった。 こんな時はスープに入れてなかった事に。 と、いう事で、王将の冷凍水餃子を買って、食べるスープに。 味付けは貝柱のだしに鶏ガラスープの素、塩で適当に。 冷…

冷蔵庫、冷凍庫にあるもの漁ってキムチうどん。 ほんとは豚肉があった、、、 消費期限もギリだった。だから豚キムチうどんのはずだった。 けど、使いかけでまさかの冷蔵庫内で封が閉まりきってなくて よくよく臭いを嗅いだらなんか腐敗臭。。。 一部緑がかっ…

キムチが残りちょっとになって、 カスとかたれとかもったいないからいつもそこにみりんと料理酒足して 余す事なく豚キムチとか炒めものに使ってた。 今回はスープで。 鶏ガラスープの素をベースに桃屋のキムチの素もちょっと加えて調整。 九条ねぎに割いた椎…

初めて食べた、ホワイトアスパラガス。 この時期しか食べられない。 フランス産と国産(佐賀)産の物を頂き味くらべしてみた。 扱い方が分からなくて、とりあえずクックパッド。 皮をピーラーで剥いて、だし取り用に皮ごと塩と砂糖とバターを入れた湯に入れ 沸…

あさりの旬は3月〜4月。お雛祭りの時期。 そして菜の花も本来は春。 でもま、冷凍ボイルあさりだからシーズン関係ないし、 正月過ぎると菜の花も安くなってくる。 やっと作ったクラムチャウダー。 玉ねぎ1/2適当にざく切り、 その他に人参1/4、菊芋適量、椎…

寒かったあの日、 クラムチャウダーが食べたくて冷凍のボイルあさりと白菜を買った。 それから数日、 冷蔵庫にはまだ手付かずの白菜1/4カットがそのまま。 。。。 作るのめんどくさくてここ数日ずっと外食で済ませてる。 今日は仕事終わったら寄り道せずに帰…

あさりの酒蒸しはやっぱ旨い！ 簡単だしね。 キャベツを下敷きにあさりを乗っけて、ひとかけ分のスライスにんにく散らして、スティックコンソメ1/2袋ぐらいパラパラ〜っと。それからバターをふたかけくらい。 料理酒テキトーにひと回し。蓋をして中火でじっ…

休みで紅葉散策に行こうかと思ってたのに雨。 ザーザー。引きこもり決定。 寒い日の暇たっぷりな時に作る定番の雑穀がゆ。 もち麦と雑穀米(黒豆や小豆も入ってるもの)で鍋に水を入れてコトコト。 築地で買ったあった帆立の貝柱発見！入れちゃえっ 冷凍してた…