食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

薬味・香草

やさぐれた心まではどうにもならない、からとりあえず自分も参鶏湯。

先日食べたやつ。 100円ローソンの参鶏湯スープ。 豆腐、枝豆(皮むいて冷凍してた)、千切り生姜(冷凍ストック)、 雑穀、ボイルした鶏ささみほぐし(冷凍ストック)。 コトコトじっくり煮込んで具沢山の雑穀雑炊参鶏湯にした。 冷凍庫内の在庫処分。 デトックス…

激旨イタリアンパプリカの肉詰め❤︎

めんどくさいから、今日は先月UPし忘れたヤツにしとく。 インスタだけUPしてて忘れてた。 ここ最近ほぼ毎日更新してるじゃ〜ん♪ えらいぞ。自分。(面倒になると月に3回程度とかあったな(^_^;)、、) イタリアンパプリカ。 またの名をパレルモ。 最近肉のハナ…

久々に魚を捌いて、鯵のなめろう❤︎

スーパーで刺身用の鯵発見! が、注意書きで、 「48時間冷凍してから食べて下さい。」 どゆこと? 店員さん呼び止めて質問。 寄生虫防止の為です。 てな訳で、とりあえず頭取って内臓取り出して洗って、 鱗取って皮を剥いで捌いて骨のあたり削り取って隙間肉…

鴨南蛮そば

ホントはかき揚げ蕎麦が食べたかった!!! テレビつけたらぶらり街散歩とかでタレントさんがかき揚げ蕎麦食べてたんだもん。 それでスーパー行って、乾燥かき揚げ探しまくったが、ナイ! 赤いどん兵衛とかに入ってるあの天ぷら。 あれだけで売ってるのがあ…

永谷園と100円ローソンコラボのふかひれスープ♪

ローソンの永谷園スープシリーズが凄く好きでよく買う。 参鶏湯やスンドゥブチゲとかもある。 このふかひれスープには玉子と絹豆腐を加えて、 水分ちょいと足してきくらげもさらにプラス。春雨も。そして刻みネギも。 これで食べるスープが完成✨

ボロネーゼパスタ

麻婆豆腐を作るとき挽肉と玉ねぎにんにく鷹の爪炒めの途中で半分ほど冷凍。 この挽肉炒めは色々使えて便利。 解答して冷凍グリーンピースとしめじを合わせ、 バター醤油で茹であがったパスタと絡めて味を調え完成! ボロネーゼパスタの出来あがり♪ 作りすぎ…

失敗、(^_^;)残念な梅紫蘇チーズ入りチキンロール。

なんじゃこりゃ。 笑。 はじめましてで作ったのにレシピも見ずに適当にやったら結果適当な料理に仕上がった。 大丈夫!多少パサつくけど、ちょっと焦げたけど、 食べられなくはない!! ホントはこんなのが作りたかった。 oceans-nadia.com 今更レシピ開いて…

食べる味噌汁、春キャベツ。

w めんどくさい時はとりあえず味噌汁。

トムヤムラーメン

近所のスーパーに まさかのタイ🇹🇭のインスタントラーメンが売っていた。 カルディかアジアン食品店や通販じゃないと買えないと思っていただけに 見つけた時のテンションたるや! 冷凍オクラ、冷凍しめじ、玉子、そして刻み青ねぎトッピング。 ああ、旨し❤︎

玉子を使って脇役食材を生かす料理、大葉の玉子焼きと胡麻入りニラ玉スープ♪

〈大葉入り玉子焼き〉 材料・調味料/ 玉子2個、大葉20枚、白だし大さじ1 作り方/ 超適当。とりあえず、大葉は細かく刻んどけ。 玉子1個なら大葉10枚白だし大さじ1/2が妥当。 くるくる巻いて焼く玉子焼き方式で作っても良いし、 面倒くさいならフライパンで適…

表面の薄皮剥いた大根で、ささみ雑穀スープ

正月に使った大根の皮大量。 いつも面倒くさいから捨てちゃうのに何故か表面の薄皮だけ剥いて千切りにして冷凍してた。 自宅待機と言う名の超楽ちん引きこもり生活で堕落しきって完全に夜型人間に変貌してしまった。 そろそろ超朝型人間に戻さないと本当に社…

あさりのバター酒蒸し

ちょっと塩を振りすぎた。 そのまま食べるにはしょっぱい。 でも旨味たっぷり。 閉店前のスーパーで半額になってお買い得だから思わず買った。 ただの酒蒸しでも美味しいけど、 バターとニンニク入れるとさらにコクが出る。 フライパンにあさりを入れて、刻…

鶏ハムスープ

鶏ハムが埋もれてるので上に引き揚げての写真。↓ 鶏むね肉1枚、塩大さじ1、砂糖大さじ1/2、胡椒テキトー (皮を剥いで、塩、胡椒、砂糖をすりこんで鷹の爪とローリエ乗っけて2、3日寝かす) →表面洗って水に30分ほどつけてローリエと鷹の爪も一緒に沸騰した湯…

自宅でジンギスカン風、焼きラム肉。

ジンギスカン鍋は持ってないのでフライパンで。 美容と健康にとてもよろしい肉。 ラム肉最高♪ ウマ❤︎

とりあえず味噌汁だけは、、春気分。

春キャベツと山うどの味噌汁♪ 鯵のお寿司(スーパーの惣菜) 美味しかった❤︎

甘海老だし味噌ラーメン

w 自炊頑張ろう! て前回の記事で公言したのに、結局休日のラーメンくらいしか作っとらん。笑 ラーメンに春キャベツ入れてみた。 春キャベツ甘くて好き❤︎ あと菊芋もざっくり厚めにスライスして。 菊芋のイヌリンという成分が血糖値上昇を抑えてくれる。 さ…

肉団子と冬瓜の中華スープ

正月料理の和の味付けに飽きて中華、エスニックが恋しくなる。 冬瓜癒される〜❤︎

千枚漬けと松前漬け2020

〈三浦大根の柚子香る千枚漬け〉 材料:三浦大根、利尻昆布、柚子の皮、鷹の爪 味付け:白ごはん.comの甘酢の作り方(昆布のつけ汁、砂糖、塩、穀物酢+アップルビネガー) ※アップビネガーは単に半端ものが余ってたから。 千枚漬けは本来聖護院蕪で作る。蕪…

トマトスープ

赤ピーマン、人参、黄色人参、玉ねぎ、にんにく。 コンソメ味の湯でグツグツ。 トマトペーストも加え、ウィンナーも。 先にボイルして置いた鶏胸肉のほぐしも混ぜて、完成!

鶏団子味噌汁

鶏ひき肉ににんにくとネギのみじん切り入れて片栗粉で繋ぎ。 鰹だしを取った汁に長葱と揚げを入れてコトコト煮込んで鶏のつみれをスプーンですくって鶏団子の出来上がり。そこに味噌を溶いて、カットして茹でてバラして冷凍させた冷凍ストックほうれん草を投…

なめこ汁

あったまる〜♪

豚汁、具沢山。

〈材料〉 豚バラスライス、京揚げ、蒟蒻、じゃがいも、舞茸、牛蒡、人参、大根、長葱。 〈味付け〉 白だし、麹味噌、薄口醤油。(先にフライパンで根菜炒めた時に顆粒だし少々) 材料が多いから豚汁作るとどうしても5人前ぐらいの量になる。笑 ひたすら食べる。…

餃子20個一人前。

自分で作ると、皮20枚入を全て胃に収めてしまう。具は至ってシンプルなのに、餃子ってなんでこんなに美味しいのだろう。 いつも餃子作る時最後の方で具が足りないか多いかで困るので、 今回は具材混ぜてボウルの中で平らにして、およその割合で均等に線を引…

電気鍋で豚の生姜焼きも出来た。

豚ももスライス肉は前日の晩におろし生姜、みりん、醤油、味噌に漬け込む。 キャベツは粗く千切りして水にさらす。 玉ねぎは1時間前くらいにスライスしてまな板の上に広げて塩ふってしばらく放置。 水分が出てしんなりしたら油をしいた鉄板プレートで炒め、…

電気鍋で焼き肉(豚だけど)

替えの鉄板プレートも付いてるから肉焼いてみた。 油おおめに敷けば いけるな。 豚ももスライス。塩胡椒振って焼いてぽん酢で頂き❤︎ ニラ焼きもやってみた。 ニラ、ネギ、とろろ(大和芋)、小麦粉、天かす、紅生姜、玉子1個。 下味は和風顆粒だしに薄口醤油、…

ひとりキムチ鍋

焼き豆腐1丁、大根、長葱、ウィンナー、キムチ。 後半玉子となんちゃってチーズ入れたらえらいことになった。 ので、後半写真はナシ。 お腹いっぱいだ〜。

鍋で具沢山味噌汁を作ればそれは味噌鍋になる。

引っ越しして未だに家財道具片付けられず、調理道具も眠ったまま。 ずっとコンビニばっかでしょっぱく感じて飽きたきた。 温かいのが食べたい! 電気鍋は出てきた!包丁出てきた! 長葱ざく切り、油揚げ、豚バラ肉、糸こんにゃくひとパック。 和風顆粒だしス…

しらすと明太と椎茸のパスタ

冷蔵庫在庫処分第二弾 冷凍してたしらすと明太子に残り最後のスライス椎茸に刻み小ねぎ。 仕事から帰り空腹に耐えながらで、 フライパンに水入れて急いで作ったらパスタの茹で汁に塩入れるの忘れたし、 最初に具材炒めるという工程も省いて茹で上がり湯を切…

具沢山の食べるにゅうめんスープ

冷蔵庫を買い替えようと思って冷凍、冷蔵、乾物食材在庫処分でわっしょい。 あったもの⬇︎ 冷蔵庫:ズッキーニ1/2、ウィンナー3本 冷凍:小ねぎ小口切り、京揚げカット、スライス椎茸 乾物:キクラゲ、白キクラゲ、素麺 鶏ガラスープの素、薄口醤油、胡椒で味…

キムチうどん

何となく買った初めましてのメーカーのキムチが、 容器を通り越して余りにも冷蔵庫内に匂いを充満させるものだから全て食べ尽くす事にした。 冷蔵庫にあったズッキーニとちくわとウィンナーに長葱ざく切りも加えて 茹でたうどんにキムチと絡めて炒めて薄口醤…