茄子の揚げ浸し大根おろし乗せ

茄子を素揚げして、

大根おろしたっぷりの麺つゆに浸すだけ。

トッピングに小葱。

冷蔵庫に1晩置いて、翌日そうめんと絡めて食べるのがめちゃくちゃ旨い❤︎

ご馳走様でした〜♪