コンビニに売ってた参鶏湯の素。サラダチキンじゃ無くて冷凍してたささみほぐし。もち麦と蕎麦米と干し貝柱を水に浸して置いたのをぐつぐつお粥にして冷凍ささみと参鶏湯の素入れて鶏がらスープの素ちょい足して、冷凍カット小葱に糸唐辛子トッピングで完成⭐…

年末に蒲鉾買い逃して元旦にやってるスーパー見つけて買いに行ったら ビンチョウマグロ筋アラの作塊が200円とお安くて思わず買って帰った。 臭みと灰汁を取る為生姜の皮で1度茹でこぼし、 鍋洗って昆布と針生姜加えて醤油とみりん味付けコトコト煮詰めて出来…

先日食べたやつ。 100円ローソンの参鶏湯スープ。 豆腐、枝豆(皮むいて冷凍してた)、千切り生姜(冷凍ストック)、 雑穀、ボイルした鶏ささみほぐし(冷凍ストック)。 コトコトじっくり煮込んで具沢山の雑穀雑炊参鶏湯にした。 冷凍庫内の在庫処分。 デトックス…

正月に使った大根の皮大量。 いつも面倒くさいから捨てちゃうのに何故か表面の薄皮だけ剥いて千切りにして冷凍してた。 自宅待機と言う名の超楽ちん引きこもり生活で堕落しきって完全に夜型人間に変貌してしまった。 そろそろ超朝型人間に戻さないと本当に社…

カレーは1日で飽きるので1人だと自分で作らない。 なので、時々無性に食べたくなる時用にレトルトカレーをストック。 中辛、もしくは辛口のビーフカレーは どこにでも売ってる安いレトルトで充分美味しい。 ストック食材の中に、3袋パックのうちの1袋だけが…

材料は雑穀色々、おろし大根、おろし生姜、刻み昆布。 味付は顆粒貝柱のだしのみでコトコト煮込むだけ。 トッピングに小ねぎ散らして、 完成！ 優しい味わい。 塩漬固形のものをスライス塩抜きして刻んで適当に味付したザーサイも一緒に。 季節の変わり目の…

正月休みにいつもぜんざいを作る。 先週の仕事帰りに作り始めて食べる機会がなく 数日かけてコトコト小豆を煮て、正月明けの胃の労りスイーツ。 今年は七草食べる余裕無し。 だって現に仕事が終わらないから遅くなって家着く前にマック寄っちゃってるし。 前…

買ったばかりの苺と買い置きしてたもの引っ張り出してお皿に乗せてワンプレートに。 ここ最近まともにご飯作ってないから 切ってすぐ食べられる果物や保存がきいてそのまま直ぐに食べられるウィンナー系は便利だ。 パセリ＆レモンのウィンナー美味しい❤︎ 高…

季節の変わり目喉やられた。。。 暑かったり寒かったりで身体がついてかない。 喉にいいものと思って なんか適当に冷凍ストックもの入れてコトコト煮て見たけど、 美味しくない。。。泣 喉がやられてるから？笑

コンビニ飽きた来たし、 異動で勤務地変わって買いに行けるかランチの店あるか不明だし て事で2年ぶりにお弁当箱引っ張り出した。 基本、不器用だからちまちまと作るのめちゃくちゃ時間かかる。 でもまぁ、お弁当にすると彩り良く隙間無いように頑張るから …

ハウスのレトルトビーフカレー。 4袋入パック。 ビーフカレーは安くてもハズレが無くて旨い。 後引くスパイスが効いた辛さ。 久々に炊いたご飯。雑穀米。 ブロッコリーにゆで卵添えて。 プチプチ食感ご飯にカレー。旨い❤︎

鳥手羽元に雑穀米(赤米・黒米・黒ごま・白ごま・押麦・はと麦・大麦・はだか麦・青肌玄米・発芽玄米・とうもろこし・小豆・青大豆・大豆・もちあわ・もちきび・たかきび・キヌア・アマランサス)、生姜、ネギ、干し椎茸(戻し)、貝柱(戻し)、ドライデーツ(ナツ…

〈材料〉 雑穀ごはん2/3膳(100g)、レタス2枚、ハーフベーコン1p(35g)、 玉子2個、中玉トマト1個 〈作り方〉 トマトはサイの目カット、レタス適当にザク切り、ベーコンは1cm幅に切り揃える。 熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて、中華出し小さじ1くら…

2枚目のUP写真で雑穀ご飯にプチプチの胡麻が入っているのがお分かりかしら？ 白米3:もち麦1:雑穀:1 に、洗い胡麻ひとつかみをフライパンで炒って、オリーブオイルひと回しで一緒に圧力鍋で炊いてみた。 バターやサラダ油を一緒に入れて炊くと油分が米にコー…

七草粥 〈材料・調味料〉米５：もち麦４：雑穀１ の割合で0.5合分、七草1パック、玉子1個牛スジ煮の残り汁煮こごり、シークワーサー絞り汁1個分七草茹で用塩小さじ1/2、中華顆粒だし大さじ1他、冷凍ストック余りもの：ササミほぐし1本分、おろし大根1/4本分…

25日のクリスマス当日の夕方スーパーへ行くと ローストチキン用のデカイ国産鳥手羽が在庫処分で半額になっていた。 コレは安い。今からローストチキンとか無理だけど、何かに調理しよう。 と、言うわけで、参鶏湯(サムゲタン)風の煮込みスープ。 薬膳食材の…

いつも美味しそうなパンを毎日手作りしてる方のメニューに 豆腐で炒飯というのを発見！ 豆腐で炒飯とは！全く思い付きもしなかった。 runandpan.hatenablog.com 冷凍豆腐がオススメとアドバイスを頂き、水抜きしていた豆腐をサイの目にして冷凍。 〈材料〉2…

休みで紅葉散策に行こうかと思ってたのに雨。 ザーザー。引きこもり決定。 寒い日の暇たっぷりな時に作る定番の雑穀がゆ。 もち麦と雑穀米(黒豆や小豆も入ってるもの)で鍋に水を入れてコトコト。 築地で買ったあった帆立の貝柱発見！入れちゃえっ 冷凍してた…

急激な冷え込みで暖かいものが食べたかった。 あえて何か作る気分も起きない。 そんな時は冷蔵庫、冷蔵庫あるもの何でも入れちゃえー！ てな訳で、材料 もち麦1pc、雑穀1/4カップ、おでんに入れたのと同じさつま揚げ、 大根の面取りした切れ端、大根の茎土が…