食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

玉or蕾野菜

具沢山食材のピリ辛中華スープ

n 材料/スペアリブ(鶏手羽中ハーフ)、桃屋のメンマやわらぎ 蒟蒻、平茸、細切りキクラゲ、千切り大根、レタス、刻み葱 味付け/ 鶏ガラスープの素、薄口醤油、酒、塩、おろし生姜、メンマやわらぎの漬け汁 肉団子のつもりだったけど面倒になってスペアリブ。 …

カブのミルクスープ香味野菜だし

材料/かぶ、カブの葉、レタス、里芋野菜だけでほんとに旨いのか?の疑問視からヴィーガン領域の探究心で、動物性のものを一切使わない香味野菜ブイヨンてのを見つけて買ってみた。(-_-;)ハーブがかなり効いてる。これは私が苦手とする中南米系の味だわ。バタ…

キャベツ盛り盛りスーププラスα

前日のキャベツひと玉分入ったスープをランチに持って行き、 晩御飯は味噌としらたき加えて刻み小葱をトッピングでヌードル風にして完食✨ しらたきは久米吉の蒟蒻しらたき。 商品名しらたきだけど白くはない。 www.kumekichi.co.jp 定価300円くらいしてるけ…

キャベツ盛り盛りスープ

材料 キャベツ、玉葱、にんにく、豚バラ、きくらげ 味付け 塩胡椒、コンソメ、バター 最近ご飯作るの面倒で、 キャベツ丸々ほぼひと玉、冷蔵庫にずっと放置。。。 やばいっ 腐ってしまう前にどうにかせねば! で、 スープ。 お好み焼き作ろうとかコールスロ…

塩昆布かけザク切りキャベツ

キャベツひと玉買うと食べきれないまま途中忘れて腐ってポイになる。 けれど今回はお店のワザを駆使してひと玉消費する。 いつも使う分の1/4カット、 もしくは1/2カットでお好み焼き、豚の生姜焼き、餃子、の献立をスタンバイ。 でも実際 こんな手間かかるメ…

作ってみたら具が多過ぎた、、本場長崎ちゃんぽん。

スーパーでちゃんぽん生麺セット発見! 本場とやらの味を楽しみに、 具沢山にあれこれ用意した。 キャベツ、人参、モロッコインゲン、きくらげ、かまぼこ、イカの揚げボール 冷凍海老イカミックス、豚小間切れ肉。 麺1人前に対して具がおそらく3人前分。 器…

メンマやわらぎで2品

メンマやわらぎとキャベツの塩胡椒炒め。 度々登場するこの一品。 シンプルながら、キャベツの甘みが引き立ってあと引く旨さ。 メンマやわらぎとザーサイ炒め。 こちらは漬けザーサイの塊を塩抜きしてスライス細切りにしたのと細切りきくらげ、 冷凍してたイ…

野菜沢山ミネストローネ

最近ずっとサボってたな。 なんかご飯作る気がしない。 暑くて、蒸し暑くて、梅雨はなんかやる気が起きない。 そんなわけで色々野菜買っておいてダメにしそうなのでなんでもアリのスープ。 ミネストローネ✨ 〈材料〉 黄人参、新玉葱、ごぼう、ズッキーニ、切…

汗だらだらの後急激なエアコンで喉をやられちゃった時に飲む中華スープ

毎朝チャリ爆走して汗だくで会社に行って、 その後エアコンで急激に冷やされる身体。 。。。ストール巻いて、ジャケット羽織って、、と通常は徐々に防寒に入るのだけど 忙しいと着るのを忘れて首や身体を冷やしてしまう。 そもそもそんなに温度下げるなって…

シーザーサラダドレッシングに粉チーズ足すと旨さ倍増❤︎

昨日は職場までの道のり、歩いて片道1時間半かかるのに帰り大回りして途中寄り道して 疲れ果てて銀だこチーズ明太食べてしまった。。。 朝から27分ランニングにチャリ爆走24分してから仕事して、 仕事暇なものだから事務所内2時間掃除したんだから良いよね。…

隠し味は蜂蜜❤︎のコールスロー♪

3月半ばに買った人参と4月半ばに買ったキャベツをようやく処分 いや、調理出来た。 ちゃんと袋に入れて密封冷蔵していれば意外と持つものだ。 腐って無いし大してヨレヨレでも無い。 生でイケル!✨(お腹壊して無いから今の所大丈夫) 半分は粗く千切りにして…

絶対失敗しないサンドイッチ、玉子&パストラミビーフ

先月作ったやつ。 UPしてなかった。 サンドイッチはただサンドすりゃ良いだけだから失敗しようがない。 例え変な具を挟もうが、 本人が好きで挟んでるならそれは立派なサンドイッチという料理になる。 ちなみに食パンはローソンの糖質オフのブランパンを使用…

食べる味噌汁、春キャベツ。

w めんどくさい時はとりあえず味噌汁。

とりあえず味噌汁だけは、、春気分。

春キャベツと山うどの味噌汁♪ 鯵のお寿司(スーパーの惣菜) 美味しかった❤︎

甘海老だし味噌ラーメン

w 自炊頑張ろう! て前回の記事で公言したのに、結局休日のラーメンくらいしか作っとらん。笑 ラーメンに春キャベツ入れてみた。 春キャベツ甘くて好き❤︎ あと菊芋もざっくり厚めにスライスして。 菊芋のイヌリンという成分が血糖値上昇を抑えてくれる。 さ…

餃子20個一人前。

自分で作ると、皮20枚入を全て胃に収めてしまう。具は至ってシンプルなのに、餃子ってなんでこんなに美味しいのだろう。 いつも餃子作る時最後の方で具が足りないか多いかで困るので、 今回は具材混ぜてボウルの中で平らにして、およその割合で均等に線を引…

電気鍋で豚の生姜焼きも出来た。

豚ももスライス肉は前日の晩におろし生姜、みりん、醤油、味噌に漬け込む。 キャベツは粗く千切りして水にさらす。 玉ねぎは1時間前くらいにスライスしてまな板の上に広げて塩ふってしばらく放置。 水分が出てしんなりしたら油をしいた鉄板プレートで炒め、…

餃子入りラーメン。

食べきれなかった焼く前の餃子を冷凍して、 ラーメンに、どぼん。

花にらとキャベツのメンマやわら

台風の朝、電車止まって駅で待機中に前回の記事をUPして以来だ。 もうね、ぐったりだったんだよ。 電車動いても人わんさかと迂回、歩行で通常1時間通勤が3時間。 お昼前に会社についてデスクは書類の山。 (会社に出勤出来なかったの私だけ) 。。。 あれで疲…

チーズ乗っけミートソースパスタ

UPするの面倒くさい期突入。 冷凍ストックのあまりものも投入。 時々作ってるし、もはや説明要らないよね。笑

くず野菜、半端食材、刻んで煮込んでミネストローネ♬

ミネストローネ って、くず野菜半端食材在庫処分出来る素晴らしきスープ。 葉っぱが生えた人参、干からびて目が出てきたにんにく、ちょろっと余ったキャベツ、封して使い切れない切り干し大根。。。 と言う訳で、 〈材料〉 人参、キャベツ、玉ねぎ、にんにく…

冬瓜と鶏肉団子のスープ+レタスで餃子

鶏ささみ挽肉 8:豚挽肉 2 くらいの割合で鶏肉団子。 にんにくみじん切りに刻み万能ねぎと片栗粉、塩胡椒、鶏ガラスープの素でこねこね。旨味と油分を加える為に豚挽肉ちょいプラス。ひと口大に切った冬瓜を貝柱だしと鶏ガラスープの素、塩で味付けしたスー…

ガレット風お食事クレープ

レタスはシーザードレッシング。 トマトは前回と同じ岩塩の振り塩ににんにくオリーブオイル。 目玉焼きは醤油。 生地がほんのり甘くて醤油と黄身が絡まって普通に美味しかった。 でもクレープの生地は分量合わなくてきれいに出来なかったので次回にリベンジ!…

塩昆布でキャベツ半玉ひとりで食べ切る。

まずはキャベツ半玉分適当に細長めにザク切り。 ざるに入れて水で洗う。 その① キャベツの塩昆布炒め ・鷹の爪を適当にちぎって種は捨てる。(もしくは輪切り) ・にんにく2かけ縦にスライスして細長に適当に千切り。 ・たっぷりのオリーブオイルでにんにくと…

レタス救済水餃子スープ

レタスをざく切りしてタッパに放置すること1日。 。。。 やはり切り口が赤く酸化してしまった。 こんな時はスープに入れてなかった事に。 と、いう事で、王将の冷凍水餃子を買って、食べるスープに。 味付けは貝柱のだしに鶏ガラスープの素、塩で適当に。 冷…

北海道 コク油そば

こういうちょっとお高めの変わったインスタント麺を見つけるのが好き。 冷蔵庫にあった春キャベツ半玉をざく切りして塩胡椒で炒めて下に敷き、 茹でて湯を切った麺乗っけてタレ絡めて、 トッピング生わかめ、小ねぎ、生玉子で 完成! 美味しゅうございました…

豚しゃぶ乗っけにゅう麺

今週完全にUPめんどくさい期に入った。 お弁当とか作ってたんだけど、 それもあって晩御飯テキトーだし、写真撮る余裕なし。 にゅう麺。 胃の調子がよろしくなかったので、温かいにゅう麺に。 具は冷蔵庫にあったもの。 豚肩極薄スライス肉買って、とりあえ…

白滝味噌煮込みに刻み春キャベツで彩りを

最近味噌汁に癒されてる。。。 豚肩薄切り買ったはいいが何にしようか思いつかない、 汁物にそのまま入れて鍋みたいな感じでいっか、 味噌系の汁なら肉が硬くならないはず、味噌汁作ろう。 長ねぎ斜め切りにして水からコトコト茹でて和風顆粒だし入れて、 お…

具沢山過ぎる味噌バターが私にはラーメン

小分けパックの生中華麺(太麺)ともやしと味噌スープの素を購入。 そして冷蔵庫にあった人参、キャベツ、小葱。 桃屋のメンマやわらぎ。 乾燥カットわかめ(三陸産) 以前作って冷凍保存していた味付豚挽肉のタネ(麻婆豆腐、ミートソースに使う用) バターひとか…

キャベツと豚とちくわ炒め

題名まんま。 塩胡椒、酒、みりん、鶏がらスープの素で炒めただけ。