食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

鴨肉とつるむらさきの盛り茶そば

先週作ったやつ。 更新面倒くて、とりあえずUP! モリモリの盛りそば。 え?ダジャレ? 笑

汗だらだらの後急激なエアコンで喉をやられちゃった時に飲む中華スープ

毎朝チャリ爆走して汗だくで会社に行って、 その後エアコンで急激に冷やされる身体。 。。。ストール巻いて、ジャケット羽織って、、と通常は徐々に防寒に入るのだけど 忙しいと着るのを忘れて首や身体を冷やしてしまう。 そもそもそんなに温度下げるなって…

玉子を使って脇役食材を生かす料理、大葉の玉子焼きと胡麻入りニラ玉スープ♪

〈大葉入り玉子焼き〉 材料・調味料/ 玉子2個、大葉20枚、白だし大さじ1 作り方/ 超適当。とりあえず、大葉は細かく刻んどけ。 玉子1個なら大葉10枚白だし大さじ1/2が妥当。 くるくる巻いて焼く玉子焼き方式で作っても良いし、 面倒くさいならフライパンで適…

きのこ4種と銀杏の炊き込みご飯

すっかり更新が途絶えてた。 寄り道してるうちにお腹空いて耐えきれず適当に買って公園で食べてばかりいたから仕方ないのだ。 いつもなら寝てる時間に作り出して銀杏に時間がかかって寝不足。笑 〈材料・調味料〉 エリンギ、舞茸、しめじ各1/2パックずつ、戻…

ニラ玉スープ

電気鍋でニラ玉スープ。 案外、普通にガスの火で鍋沸騰させて作るより楽だったかも。 玉子1個に、白胡麻、ニラ。 片栗粉小さじ1、塩、鶏ガラスープの素、貝柱だしで味付け。 美味しい❤︎

バナナパウンドケーキ

休日こんなもの作ってた。 数日前に外皮が真っ黒になってしまったバナナをとりあえず冷凍保存していて 解凍してバナナパウンドケーキ作り。 追加で材料買ったの100均の小麦粉だけだ。 あとは家にあるものと仕事帰りの晩御飯時前に無印で買い物してて空腹に耐…

ロメインレタスのくたくた煮牛スジ入りあっさりスープ蒟蒻麺

蒟蒻麺てか、ただのツキコン。 そしてちょっとへなってるおつとめロメインレタスを頂いたはいいが、 使い道に困ってこんなものが出来た。 スープは塩ベースに鶏ガラスープ、山椒、胡椒をアクセントにピリッと。 牛スジは生姜の千切りと一緒に茹でこぼし2回の…

健康の実

UPするものが無いのでコレ。 クコの実買おうとしたら大容量pcしかなくて、そんなに食べきれないと思ってこちらに。 レーズン昔は嫌いだったけど今はこう言うミックスパックに有ると甘味が程よい塩梅で。 レーズンバターは美味しいよね。マルセイのバターサン…

鳥手羽元軟骨コリコリ薬膳粥

鳥手羽元に雑穀米(赤米・黒米・黒ごま・白ごま・押麦・はと麦・大麦・はだか麦・青肌玄米・発芽玄米・とうもろこし・小豆・青大豆・大豆・もちあわ・もちきび・たかきび・キヌア・アマランサス)、生姜、ネギ、干し椎茸(戻し)、貝柱(戻し)、ドライデーツ(ナツ…

スープストック東京の胡麻ご飯を真似てハヤシライス♪

2枚目のUP写真で雑穀ご飯にプチプチの胡麻が入っているのがお分かりかしら? 白米3:もち麦1:雑穀:1 に、洗い胡麻ひとつかみをフライパンで炒って、オリーブオイルひと回しで一緒に圧力鍋で炊いてみた。 バターやサラダ油を一緒に入れて炊くと油分が米にコー…

豆腐一丁ニラ玉子とじ。

なんだか、、、 色々めんどくさい。 いろんな事、状況、人からの態度が気になり過ぎて ご飯とか、健康とか、 はぁーーーーー。 季節の変わり目、気温が不安定。心も不安定。 めんどくさ過ぎて、少量の水(100cc?)に刻みネギ入れて中華だし入れて片栗粉テキト…

寒いので、玉子ふわとろ食べるスープ

玉ねぎみじん切りして塩を振ってしんなりしたらら沸騰させた湯水300ccに投入。 コトコト煮込んで200ccくらいまで水分が減ったところで炒りごま適量、 片栗粉大さじ1を少量の水に溶いて入れる。 溶き玉子2個分回し入れて 中華顆粒だし、コンソメ、薄口醤油で…

きんぴらごぼう

ひねりなく、人参とごぼうのきんぴらごぼう。 千切りにした人参中1本分と細めの牛蒡一本分。 鷹の爪1つ輪っか切り。 胡麻油をしいたフライパンに材料投入。 麺つゆちょい、砂糖ちょい、醤油ひと回し、で炒めて 味見してよさげなら最後に炒りごまひとつかみ。…