〈材料〉1人前 多分。。。女性には多いかも。 鶏胸肉 →切れっぱしの皮と身小間切り適量(本体は鶏ハムに生まれ変わるべく塩漬け中) 玉ねぎ → 1/2個 みじん切り 人参 →1/3本 みじん切り *1ブロッコリーニ(頂きもののお努め品)の茎 →彩りにテキトー ( アスパラ…

お好み焼きの用途なんて、、、 基本キャベツが余って困る時。そしてついでに冷凍ストック品の処分。 刻みキャベツ1/4玉くらい、みじん切りして塩を振った玉ねぎ1/2個、 サイの目状にカットした餅1個。 冷凍して古くなったものなんでも。↓ (冷凍カットおくら…

〈パプリカソース〉 ※ソースになってないがま、よしとする。 パプリカを縦半分に切って種を取る。 4分割したパプリカをオーブンの天板に皮を面に敷き詰める。 高温200度ぐらいで表面の黒く焦げるまで焼く(およそ40分)。 多少冷まして表面の焦げを全部剥がす…

ボイルしてほぐしたささみ、ボイルした細切りにした生キクラゲ、ボイルしてカットしたオクラ、みじん切りして塩ふってレンチン1分した玉ねぎ。 マヨネーズに塩胡椒混ぜ混ぜ。 完成！

疲れた弱った胃腸を回復してくれるネバネバ野菜のひとつにツルムラサキ。 さっと湯通ししていたツルムラサキと生キクラゲにボイルしてほぐしておいたササミ、冷凍していたカット油揚げ。 マロニーと一緒に鶏ガラスープだしと薄口醤油で味付け。 完成！ こう…