小松菜と油揚げ

 1 小松菜は洗って根の方を切り落とし、まな板の上で3cmぐらいの長さでカットする。

 2 カットした茎の方を中心に沸騰したお湯でさっと10秒ぐらいであげて耐熱容器に。

 (葉の方は網で水にさらして水分きって平らなタッパでバラして冷凍。味噌汁やシチュー、汁もの各種の彩りに)

 3 冷凍保存していたカット油揚げを容器に入れその上におろし生姜と麺つゆテキトー。

 4 ラップして1分チンで完成。

 5 余ったら汁ごとうどんの具にしちゃうのもアリ。