ラディッシュと胡瓜とカリフラワーで彩り和風マリネ

バーニャカウダ用に買った野菜が余ったので、簡単洋風浅漬け。

酢、薄口醤油、みりん(＋砂糖、＋鶏ガラスープの素)で三倍酢(テキトーゆえ全く三種均等比率の三倍酢というのは置いといて)を作って、

切って塩振りした野菜に混ぜ合わせ、仕上げに胡椒とオリーブオイル。

和洋折衷？ 笑

生の紫野菜は酢を加えると化学反応で色が鮮やかになる。

あっさりして食べやすい♪