見た目アレだけど、餃子

本当はキャベツかニラに豚オンリー挽肉で作るつもりだった餃子。

牛豚合挽肉買ったはものの、消費期限が迫って消費に困る。

もち粉入の餃子の皮がある。

みじん切りした青ネギがある。

しめじの貝柱(切り落とすギリギリのところ)がある。

コレでいっか。

塩胡椒、醤油で下味。粗挽きガーリックもプラス。よく混ぜ混ぜ。

そして黙々と皮に包む。

包んだ餃子をフライパンに敷き詰め、弱火にして水100ccくらい入れて蓋をする。

ジュ〜ッと蒸し焼き。水分減ったら片栗粉ひとつまみで溶いた水50cc程を足して

中火〜強火で一気に水分飛ばしてフライパン一面に薄膜の羽を作る。

フライパン持ち上げて一気にひっくり返す。

中火で多少焼け目が着いたら

完成！

合挽肉なのであっさりポン酢に胡椒で頂き♪

コレもアリだ。美味い。