牛スジ煮込み、、、 ああ、旨い。 毎回調味料の加減が適当なので毎回味付が微妙に違うが、 やはり旨い。 材料：牛スジ500g、玉ねぎ1個と1/2個、生姜千切り適量、エリンギ1pc分 蒟蒻1pc分、鷹の爪、刻み九条ねぎ適量 調味料：塩、醤油、みりん、薄口醤油 牛ス…

写真は2枚しか無いけど、 ②と③は大した違いがないからいいやって事で。 ①カブのミルクスープ 単に賞味期限切れの余った300ccほどの牛乳に困って（出た、いつものパターン。笑) 匂い嗅いで大丈夫。味見して大丈夫。でもそのままは不安なので火にかけてスープ…

加工前のルバーブの茎の写真を撮らずにいたが、 実はジャムを作っていた。めちゃくちゃ簡単だった。 www.yasainavi.com ☝️こういうやつ。国産だからか見本写真のように真っ赤じゃない。 下？か上かがほんのり赤いやつだった。 甘酸っぱくて美味しい❤︎

梅雨の時期の残業続きで鬱っぽくなって作っても写真撮らずご飯UPする気ゼロ状態から梅雨明けの暑さでキッチンがまさかの35度もあって調理する気が起きない現象。 と言うの言い訳にしてしばらくブログ放置。笑 当初の毎日更新はいつのまにか消え失せてるし。…

鶏ささみ挽肉 8：豚挽肉 2 くらいの割合で鶏肉団子。 にんにくみじん切りに刻み万能ねぎと片栗粉、塩胡椒、鶏ガラスープの素でこねこね。旨味と油分を加える為に豚挽肉ちょいプラス。ひと口大に切った冬瓜を貝柱だしと鶏ガラスープの素、塩で味付けしたスー…

鰹のたたきはスライスにんにくにねぎを散らしたのが好き。 でも生にんにくって匂うんだよね。 なので、 匂いが消えるとか言うにんにく買ってみた。 ちょいとお高い。 どーなんでしょうね。 でもやっぱ、旨い❤︎

レタスはシーザードレッシング。 トマトは前回と同じ岩塩の振り塩ににんにくオリーブオイル。 目玉焼きは醤油。 生地がほんのり甘くて醤油と黄身が絡まって普通に美味しかった。 でもクレープの生地は分量合わなくてきれいに出来なかったので次回にリベンジ！…

カットしたトマトに岩塩の振り塩をして、 あらかじめオリーブオイルで煮たにんにくの漬けオイルをにんにくごとスプーン1杯垂らして、 ドライパセリを最後に振りかけて、 完成！ 美味しい❤︎

まずはキャベツ半玉分適当に細長めにザク切り。 ざるに入れて水で洗う。 その① キャベツの塩昆布炒め ・鷹の爪を適当にちぎって種は捨てる。(もしくは輪切り) ・にんにく2かけ縦にスライスして細長に適当に千切り。 ・たっぷりのオリーブオイルでにんにくと…

冷蔵庫にあったものつかえそうなのとりあえず全部盛ってみた。 コレ☝️、レモン＆パセリウィンナー。 安いとつい買ってしまう。柚子だしなら合うだろう。 他に、アスパラ、エリンギ、白髪ねぎ(長葱の千切り)、わかめ(乾燥わかめの戻し) それとフレッシュザー…

あ 久々というか、このブログ始めて3年になるが、 過去記事検索しても１度もたこ飯をUPしていない事に驚き。 前はちょくちょく作ってたんだよ。超適当で簡単な割に美味しい。 北海道産刺身用解凍蒸しだこが100g ¥198 これは安い！ 通常刺身用の茹でだこは 10…

ただ今ご飯適当やさぐれ期。全く作って無い。 食材買い置きすらない。 そして仕事帰りに立ち寄ったファミマにこんなのが売ってて思わず手に取る。 んー、、、桃の果肉が小さ過ぎてたっぷり食べた気にならない。 ダノン4つパックを3個分一気に食べた量になる…

最近晩御飯を吉野家にお世話になりっぱなしでUPするもの無いから、 職場の皆で自腹切って参加したいつぞやの取引先のフレンチコース。 聞きしに勝るエシレバターとフランスパンでのお出迎えのあまりの美味しさに 庶民の私は終盤にまさかのメインでお腹が苦し…

塩分排出に役立つカリウムが豊富に含まれている。 が、私はさっと洗って湯を沸かす間大さじ一杯分の塩でもみこんで、 さらに湯に塩大さじ一杯分入れて、 茹であがってからも振り塩して、 、、、。 おそらく排出どこか塩分過多。 ふた袋一気に平らげる。 茹で…

初めてにしてはなかなかな出来だ。 ふわふわで軽い食感。重くない。 ちなみに初めてというのは小麦粉から作るのが初めてと言う意味。 ホットケーキミックスはボウルひとつで全部混ぜて簡単に出来るけど、ふた口目には飽きると言うか重いというか、あんまり好…

明太子安かった。 200gで500円。(普段買わないからどんなもんだか知らんがワゴンセールされてたのでおそらく安いがする) しかし、家帰って炊きたてのご飯♪ なんて生活してなくて冷凍ストックもない。 とりあえず、冷凍保存してたパンのトーストで。 キリのク…

カフェオレとカフェラテの違い、 それは牛乳の配分違い。 と思っていたが www.rcc.ricoh-japan.co.jp 思わず検索して えー！違うのー！エスプレッソってそーゆー事！全然解釈違ってた！て、記事に突っ込んでしまった。 いい大人になっても、 普通に日常で使…

チチヤスの こくRich 練乳いちごヨーグルト プチダノンのいちごを大人買いしたいくらいあの味が好きなのだけど、 赤ちゃん向け用品をいい大人が大人買いするのは気が引けて、しかも量の割に高いから余り手が出なかった。 そんなプチダノンいちごをさらになめ…

前日のナポリタンと具はほぼ一緒。笑 たまたま仕事帰りに寄ったスーパーで富士宮焼きそば麺がバラで売ってて思わず飛びついて2袋購入。 別売りのソースも買って塩胡椒に麺つゆ足して調理。 このコシのある麺が好き。 普通の焼きそば麺なら鉄板で焼いた屋台の…

コンソメとケチャップベースの至って普通のナポリタン。 玉葱、人参、パプリカ、アスパラ、畑しめじ、ベーコン。 具沢山だと豪華だ✨

赤かぶ皮むいて味噌汁 赤かぶツナマヨサラダパスタに乗っけてみる 赤かぶめかぶと梅ジャムイタリアンドレッシングであえてみる やっと消費出来た！ よくわからん一度にたくさん調理できない食材を消費するのって大変。 自分、よく頑張った。笑

休日こんなもの作ってた。 数日前に外皮が真っ黒になってしまったバナナをとりあえず冷凍保存していて 解凍してバナナパウンドケーキ作り。 追加で材料買ったの100均の小麦粉だけだ。 あとは家にあるものと仕事帰りの晩御飯時前に無印で買い物してて空腹に耐…

カレーは1日で飽きるので1人だと自分で作らない。 なので、時々無性に食べたくなる時用にレトルトカレーをストック。 中辛、もしくは辛口のビーフカレーは どこにでも売ってる安いレトルトで充分美味しい。 ストック食材の中に、3袋パックのうちの1袋だけが…

丸茄子くり抜いて、 くり抜いた茄子の中身、トマト、冷凍グリーンピース、鶏皮を適当に刻んで 塩をふって、たっぷりのオリーブオイルで炒めて コンソメ、サワークリームで味を整えて、茄子に戻してオーブンで焼いて完成！ 適当に作ってオイル入れ過ぎで胸焼…

レタスをざく切りしてタッパに放置すること1日。 。。。 やはり切り口が赤く酸化してしまった。 こんな時はスープに入れてなかった事に。 と、いう事で、王将の冷凍水餃子を買って、食べるスープに。 味付けは貝柱のだしに鶏ガラスープの素、塩で適当に。 冷…

山伏茸と言って、中国四大珍味に入るきのこ。 そして、こやつアガリスクを上回るすごい成分が入ってるそうな。 そんなんはどーでもよくて、単に不思議な形で好奇心から買ってみた。 調理法が分からずとりあえず検索。 中華スープ。。。かな？ すんごい水分が…

ボロネーゼパスタやボロネーゼトーストの挽肉のタネは、 元々麻婆豆腐を作るためにこしらえたもの。 豚粗挽き肉250g、新玉ねぎ中玉1個みじん切り、にんにく2カケみじん切り。 そこに塩胡椒、薄口醤油で軽く味付けしたもの。 出来上がりの3/5はメインの麻婆豆…

ファルファッレに使ったボロネーゼのと同じ挽肉のタネを食パンに乗っけて、 チーズ乗っけてドライパセリ振りかけてトースト。 完成！ 旨❤︎

材料は 豚粗挽き肉、刻み玉葱、刻みにんにく＋舞茸1pc分、そしてファルファッレ。 ボロネーゼは定番の塩胡椒で味付けした挽肉のやつ。 そこにほぐした舞茸も入れて炒めて、 茹であがったファルファッレに醤油、ケチャップで味を整える。 トッピングに粉チー…

フレンチトーストの名前の由来って フランスパンを使うからかと思っていたがどうやら違っていた。 諸説あるようだがそもそも当時のフランス圏の人からしたら 残りカス的な食べ物らしい。 「フレンチトースト」はフランス生まれ？ | 日仏文化協会 公式ブログ …