食べ物色々

日々のごはん。自炊テキトーレシピメモ。さて、明日は何作ろう。

ワイルドステーキ300g

しばらくご飯まともに作れなくて外食した時の、コレ。 2度目の牛ステーキ。 ワイルドステーキってどの部位だ? ちょっと脂身部分に胸焼け。。。 年々肉の脂身が苦手になりつつある。 その前に他も食べてるからってのもあるけど。笑 牛はやっぱり、牛筋が1番…

まともにご飯作ってないから、タピオカドリンクで。

パンか、キムチか、納豆か、ししゃもか、果物か、、、。 (というかこの全てを組み合わせた晩御飯) UPできる映えするものが無い。 ので、用事があって出かけた先にあったタピオカ屋さん。 タピオカドリンクはもう20年前から好きで昔からあるクレープと併設さ…

餃子入りラーメン。

食べきれなかった焼く前の餃子を冷凍して、 ラーメンに、どぼん。

冬瓜と生姜たっぷり豚肉団子スープ。

冬瓜スープ最強。 晩に作って翌日食べると冬瓜に程よくスープの出汁が染み込んでとろりとして、 めちゃくちゃ旨い。 前回作った時は鶏肉で、今回は豚の粗挽肉。 orange-tree.hatenadiary.com 豚粗挽肉ににんにくと新生姜のみじん切り、ネギもたっぷり加えて…

花にらとキャベツのメンマやわら

台風の朝、電車止まって駅で待機中に前回の記事をUPして以来だ。 もうね、ぐったりだったんだよ。 電車動いても人わんさかと迂回、歩行で通常1時間通勤が3時間。 お昼前に会社についてデスクは書類の山。 (会社に出勤出来なかったの私だけ) 。。。 あれで疲…

ワンタンつけだれ

前回作って半分ほど冷凍してたワンタン。 スープ作るの面倒で、 ワンタン茹でる前に青梗菜だけ茹でておしまい。 つけダレは超適当。 麺つゆ、ポン酢、ラー油、砂糖小さじ1くらい。 に、冷凍ストック小ねぎ足してみた。(長ネギの方が良かったな) お店のような…

タコ入り豚キムチ

スーパーで売れ残ってた50%引きの刺身用のタコ。 なんか、放置されすぎて生はどうかと思い、豚キムチに投入! 豚キムチの具は 残りカスのキムチ、豚こま肉、タコ、長ネギ、人参、もやし、マロニー。 全て炒めて鶏ガラスープの素と薄口醤油で料理酒で味を整…

タイの紅麹発酵豆腐味のビーフン麺「センレックイェンターフォー 」

疲れていると身体が酸味のある食べ物を求める。 無性に食べたくなる甘酸っぱいこの味。 thailand-navi.com 美味しい❤︎

ミートソースになる前に、麻婆豆腐。

いつも行ってるスーパーの粗挽肉の量が300g前後でしかパックされてない。 だからおのずといっぺんに調理。 豚挽肉と一緒ににんにくと玉ねぎのみじん切りを炒めて塩胡椒、薄口醤油で若干薄めに味を整えたらタネの出来上がり。 これで半分麻婆豆腐、半分ミート…

チーズ乗っけミートソースパスタ

UPするの面倒くさい期突入。 冷凍ストックのあまりものも投入。 時々作ってるし、もはや説明要らないよね。笑

納豆混ぜ混ぜダブル乳酸菌の薬味素麺

ねぎと大葉と茗荷を刻んで 後は素麺茹でたら出来上がり♪ と思って その前に腹ごしらえで納豆を食べようと思ったが、 温かく蒸された納豆の匂いと味が駄目で調理納豆が基本苦手な私。 ご飯に乗っけて混ぜて食べるのも嫌だからいつもそのままタレをちょっとに…

どうしても、ワンタンが食べたかったんだ、、、。

前日のOCNのサーバーダウンをもろ食らってしまった私のオフィス。 おかげ様で2日分の入力作業、に加えて月末処理。 残業4時間の帰宅1時間半近く要して帰宅。 途中吉野家寄るか?コンビニで適当にパン買ってかじりつくか? 色々考えたがとりあえず早く家に帰…

レンチン刻みピーマンと茄子胡瓜茗荷大葉の浅漬け

ピーマンは刻んで塩振ってレンチンしてかつぶし乗っけて麺つゆかけておしまい。 茄子胡瓜茗荷はスライスして塩振って揉んで水分出たら捨てて、 大葉を細く刻んでジップ袋に一緒に入れて 麺つゆとかつぶし加えてさらに揉み込んでおしまい。 なんか、メインが…

お好み焼き風ねぎ焼き

具は九条ねぎたっぷりに 小麦粉片栗粉半々、かつお節ミニパック2袋、揚げ玉、ボイルイカゲソ。 そこにとろみが出る程度の水足して顆粒和風だし。 焼き上がった食べる直前に中濃ソースにぽん酢足したたれをかけてマヨネーズで斜め線にしゃー、シャーっと最後…

しらすと納豆とパンときんかんの煮付け

仕事帰りに用があって途中下車した街でうろうろ散歩して見つけたスーパーで見つけたお値打ち商品のしらすときんかん。 思わず購入してそのまま晩御飯に。 それから納豆に刻み九条葱とキムチ乗せて 冷凍してた今どハマり中のプチフランスパンも。 (中はもちっ…

鶏せせりのバジル炒め

寄り道してたまたま入った食材広場で一般では見かけない鶏の部位発見! そして在庫処分品だろうか、バジルが3pcで100円って安かったので買ってみた。 ハーブの扱い慣れてないからよくワカラナイ。笑 バジルソース?ジェノベーゼってのが検索でて来てそれかな…

ざるラーメンVS冷やし中華

結果、 器ひとつに盛っちゃう冷やし中華の方が効率的だ。 水切りした麺だけ放置してると麺がくっついて食べづらかったし。 具沢山でお腹いっぱい❤︎

ミネストローネパスタ

orange-tree.hatenadiary.com 先日のコレ☝️ ミネストローネに冷凍グリーンピースと砂糖ひとつまみ加えて、 煮込んで水分を飛ばして煮詰めて、茹でたパスタ(ファルファッレ)を絡めて完成! そんなに煮詰めてないからスープパスタっぽいかも。

葉っぱがにょきにょき人参で、切り干し大根煮

🥕 放置してたらこんなに伸びてた。笑 材料:切り干し大根、☝️の人参、蒟蒻、ちくわ 調味料:和風だし、麺つゆ、薄口醤油 鍋に入れた具材にひたひたの水を加えて調味料適当に入れてコトコト水分が無くなるまで弱火で煮込んで、 完成!

くず野菜、半端食材、刻んで煮込んでミネストローネ♬

ミネストローネ って、くず野菜半端食材在庫処分出来る素晴らしきスープ。 葉っぱが生えた人参、干からびて目が出てきたにんにく、ちょろっと余ったキャベツ、封して使い切れない切り干し大根。。。 と言う訳で、 〈材料〉 人参、キャベツ、玉ねぎ、にんにく…

しらすと大葉と小葱たっぷり素麺丼

お盆休み中、外食か適当ご飯ばかりで写真も撮ってなかった。 久々の自炊。 と言っても麺茹でて、大葉刻んだぐらい。笑 茹でた素麺1束1/2前の量の上に 刻んだ大葉1束(10枚)、カットねぎほぼ1pc分、しらすも1pc分をどどんと盛って、 かまぼこをおかざりで添え…

しらすと大葉と小葱たっぷり素麺丼

お盆休み中、外食か適当ご飯ばかりで写真も撮ってなかった。 久々の自炊。 と言っても麺茹でて、大葉刻んだぐらい。笑 茹でた素麺1束1/2前の量の上に 刻んだ大葉1束(10枚)、カットねぎほぼ1pc分、しらすも1pc分をどどんと盛って、 かまぼこをおかざりで添え…

牛スジねぎ焼き

orange-tree.hatenadiary.com こちらをリメイク、 と言うかバージョンアップ。 牛スジねぎ焼き。 そのままお好み焼きみたいな感じで食べる。 関東では馴染みが無いけれど、 関西だと割と普通に何処でもあるのかなぁ? 小麦粉が切れてて、じゃがいもがあった…

初めて挑む、俺のステーキ。

あれは、いつもに増して、残業でぐったりした仕事帰りの日だった。 色々疲れ果てて、デイリーストアに寄ってレモンクッキーシューとハムと玉子がサンドされたパニーニを買って、オフィスビルの開けたところにあるフリースペースの椅子とテーブルで晩御飯にし…

夏バテ解消に牛スジ煮込み

牛スジ煮込み、、、 ああ、旨い。 毎回調味料の加減が適当なので毎回味付が微妙に違うが、 やはり旨い。 材料:牛スジ500g、玉ねぎ1個と1/2個、生姜千切り適量、エリンギ1pc分 蒟蒻1pc分、鷹の爪、刻み九条ねぎ適量 調味料:塩、醤油、みりん、薄口醤油 牛ス…

3パターン変幻スープ、①カブのミルクスープ➡︎②カブとジャガイモのチーズポタージュ➡︎③カブのビシソワーズ風

写真は2枚しか無いけど、 ②と③は大した違いがないからいいやって事で。 ①カブのミルクスープ 単に賞味期限切れの余った300ccほどの牛乳に困って(出た、いつものパターン。笑) 匂い嗅いで大丈夫。味見して大丈夫。でもそのままは不安なので火にかけてスープ…

トースト、ルバーブジャムのせ

加工前のルバーブの茎の写真を撮らずにいたが、 実はジャムを作っていた。めちゃくちゃ簡単だった。 www.yasainavi.com ☝️こういうやつ。国産だからか見本写真のように真っ赤じゃない。 下?か上かがほんのり赤いやつだった。 甘酸っぱくて美味しい❤︎

カフェでデトックスメニュー盛りだくさん

梅雨の時期の残業続きで鬱っぽくなって作っても写真撮らずご飯UPする気ゼロ状態から梅雨明けの暑さでキッチンがまさかの35度もあって調理する気が起きない現象。 と言うの言い訳にしてしばらくブログ放置。笑 当初の毎日更新はいつのまにか消え失せてるし。…

冬瓜と鶏肉団子のスープ+レタスで餃子

鶏ささみ挽肉 8:豚挽肉 2 くらいの割合で鶏肉団子。 にんにくみじん切りに刻み万能ねぎと片栗粉、塩胡椒、鶏ガラスープの素でこねこね。旨味と油分を加える為に豚挽肉ちょいプラス。ひと口大に切った冬瓜を貝柱だしと鶏ガラスープの素、塩で味付けしたスー…

鰹のたたき

鰹のたたきはスライスにんにくにねぎを散らしたのが好き。 でも生にんにくって匂うんだよね。 なので、 匂いが消えるとか言うにんにく買ってみた。 ちょいとお高い。 どーなんでしょうね。 でもやっぱ、旨い❤︎